吃山药有哪些禁忌
创始人
2024-10-10 09:43:45
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山药是不少人喜欢吃的食物，由于山药的营养价值非常高，也是男女老少皆宜的食物，因此，很多人在日常生活中也会经常食用山药。但是，吃山药也有需要注意的食用禁忌，并不是任何人都可以大量的吃山药，这样反而会有不好的效果。小编今天就跟大家说说，吃山药有哪些禁忌。
山药的营养价值和药用价值都非常高，我们在日常生活之中，可以把山药做成粥，可以做成汤，都是美味的食物。但是，食用山药也有需要注意的事项，那么吃山药有哪些禁忌呢？
山药
吃山药的禁忌
山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。有些人爱用山药涮火锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也最好少吃。糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。
山药能滋阴、补肾、降血糖，能治疗糖尿病，六味地黄汤里面也有山药。但这里有一个量的问题。如六味地黄汤中山药量是有限的，也就是几钱而已，而糖尿病患者如果要把山药当食品吃，就会对血糖产生一定影响。山药属根茎类食物，淀粉量较高，过食可致血糖升高。
此外，消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。胃肠道不好的人吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。
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