什么是酸性食物 酸性食物有哪些
创始人
2024-10-11 08:43:09
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很多人对酸性食物的印象可能都停留在酸味上，觉得味道酸的食物就是酸性食物，其实这是错误的，有些食物是酸味却是碱性食物，所以了解酸性食物才能在日常生活中更好的区别。那么，什么是酸性食物，酸性食物有哪些呢？
一、什么是酸性食物
判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。
酸性食物
二、酸性食物有哪些
按照酸性属性的程度来划分，酸性食物又可以简单分成强酸性食物、中酸性食物和弱酸性食物三类，肉类一般属于中酸性食物，其中部分鱼肉属于强酸性食物。
1.强酸性食物
鱼类：比目鱼、金枪鱼、柴鱼、乌鱼子等；
其他类：乳酪、奶酪、甜点、西点、白糖、蛋黄等。
2.中酸性食物
肉类：猪肉、牛肉、家禽肉、马肉、火腿肉等；
其他类：小麦、面包等。
3.弱酸性食物
江湖海产类：章鱼、泥鳅、海苔等；
其他类：花生米、巧克力、葱蒜、啤酒、白米等。
相对来讲，日常膳食中摄入的酸性食物较多，它们会使体液酸化，打破正常的酸碱平衡，甚至会形成酸性体质。而酸性体质会引发健康问题。因此，家常菜一定要注意酸、碱食物的合理搭配，否则，进食酸性食物过多，可造成血液偏酸性。为中和这些酸性物质，又必然消耗体内大量的钙、镁等碱性元素，而引起缺钙等一系列症状，如皮肤病、神经病，特别是在节假日里，如果肉类较多，就更应该注意搭配一些新鲜蔬菜、水果等碱性食物，以免造成机体酸碱平衡失调。