草鱼有哪些营养成分吗 草鱼的效果用途有什么
草鱼是日常不少人爱吃的一种鱼类，草鱼的营养成分是比较高的，草鱼中富含蛋白质和多种矿质元素，脂肪含量并不高，草鱼有不少烹饪办法，可以做出很多美味的菜肴，那样草鱼有哪些营养成分吗？草鱼的效果用途有什么？下面为大伙介绍。
草鱼的营养成分
1、治疗心血管病
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管患者的好食物。
2、治疗肿瘤
草鱼含有丰富的硒元素，常常食用能达到抗衰老、养颜的效果，而且对预防肿瘤也有肯定的效果。
草鱼含有丰富的硒元素，常常食用有抗衰老、养颜的效果
3、开胃滋补
对于身体瘦小、食欲不振的人来讲，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
怎么样挑选优质草鱼
1、观鱼形
污染重的鱼，形态异常，有些头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有些表皮发黄、尾部发青。
2、看鱼眼
饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。新鲜草鱼的鳃丝呈现出鲜红色
3、嗅鱼鳃
新鲜草鱼的鳃丝呈现出鲜红色，而且黏液透明，有海水鱼的咸腥味或着是淡水鱼的土腥味;但不新鲜鱼的鳃色就会变暗或者呈灰红或灰紫色，黏液不只臭还会发臭。
4、摸鱼体
新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不容易掉落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易掉落。
5、掐鱼肉
新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。
6、看鱼腹
新鲜鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷;不新鲜的鱼肛孔稍凸出。新鲜鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷
草鱼豆腐如何做
1、草鱼豆腐汤
材料：草鱼1条(约500克)，豆腐50克，青蒜10克，成雪里蕻10克，料酒、酱油、白糖、熟猪油、鸡汤各适当。
做法：
①将草鱼去鳞、鳃和内脏后洗净，切成3段。雪里蕻洗净切成小段。
②豆腐切成长约1厘米方块。青蒜洗净后切成段。
③锅内加入猪油，烧热，把鱼、雪里蕻放入，再加入料酒、酱油、白糖和鸡汤烧煮，至鱼煮熟。放入豆腐，把汤烧开后，改文火焖烧几分钟，待豆腐浮起，放人青蒜和熟猪油即成。
草鱼豆腐汤效果：此汤菜中草鱼具备补中、利水、平肝、祛风有哪些用途。配以清热利尿，益气宽中，性味甘寒的高蛋白之品豆腐，重在补中调胃、利水消肿的效果。
提示：此汤菜中含有较高的钙、镁盐物质，对心肌及儿童骨骼成长有特殊用途。常用于冠心病，血脂较高与小儿发育不好的等症。亦可治疗水肿、肺结核、产后乳少等疾患。
2、草鱼豆腐菜
材料:草鱼一条(约500克)、豆腐两块(约250克)、调配料各适当。
特点:富于营养，易于消化吸收
操作:
1.将草鱼去鳞、内脏洗净，切成三段;豆腐切成小方块;青蒜25克切段。
2.炒锅放50克鸡油(或色拉油)烧热，放入鱼段煎炸后，加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮。小火焖煨。
3.鱼入味后，放入豆腐块，大火烧开，小火煨煮，焖烧5分钟后，待豆腐浮起，放入青蒜末(或大蒜末)，淋明鸡油，即成。