降胆固醇如何吃 什么食物有助降胆固醇
创始人
2024-09-28 23:13:39

有不少中老年人都会出现长胖的状况,这个时候不少人都会出现胆固醇过高的状况,胆固醇高的人平常的饮食都应该注意,含脂肪高的食物最好是少吃,但适当的脂肪也是有必要的,胆固醇过高或许会引发疾病,那降胆固醇如何吃?什么食物有助降胆固醇?

控制胆固醇非常重要

胆固醇是体内合成荷尔蒙的材料、制造维生素D的物质,也是组成细胞膜的要点。胆固醇依据特质的不同,分成「好胆固醇」(LDL)和「坏胆固醇」(HDL),而需要控制的是容易附着在血管壁,致使动脉硬化和心血管疾病的坏胆固醇!

胆固醇有7至8成由肝脏自行合成,只有2至3成源于食物。即便这样,由于每一个人体质不同,建议高胆固醇食物还是适当摄取最好,同时可补充有助降胆固醇的饮食。

搭配吃降胆固醇

以下提供6种有助降低坏胆固醇、有益心血管健康的食物,别忘了还要搭配充足的膳食纤维,并且适度运动,降胆固醇的成效才会更好哦!

1、黄豆制品

零胆固醇、富含大豆异黄酮

想要减少胆固醇,就要降低饱和脂肪的摄取量,而饱和脂肪酸含量较丰富的食物包括红肉、全脂牛奶、奶油、干酪、椰子油等,过量摄取容易增加坏胆固醇。

建议适度以不含胆固醇的黄豆和其制品,如豆腐、豆浆等代替红肉和奶类。另外,黄豆中的大豆异黄酮也有助减少坏胆固醇。

2、马哈鱼

富含omega-3脂肪酸的马哈鱼,有助减少坏胆固醇、三酸甘油酯,同时增加好的胆固醇。同样富含这种健康油脂的鱼类还有金枪鱼、鲭鱼、鲱鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等。

3、综合坚果

坚果主要含有丰富的单元不饱和脂肪酸,有助提升好的胆固醇,同时减少坏的胆固醇,帮助减少血脂,维护心血管健康。另外,坚果也含有一些多元不饱和脂肪酸,譬如omega-3脂肪酸,以核桃含量最多。一般来讲,有适度吃坚果习惯的人,罹患心脏疾病的风险比较低。

4、茶

茶含有丰富的类黄酮等抗氧化物,有助预防坏胆固醇堆积在动脉壁上,因此能减少血压。另外,很多研究证实,茶能帮助放松血管,预防血栓。

5、酪梨

酪梨富含单元不饱和脂肪酸,有助增加好胆固醇、减少坏胆固醇。另外,酪梨还含有一种叫做「β-谷固醇」(β-Sitosterol)的植物固醇,有助减少从食物中吸收的胆固醇。

6、大蒜

大蒜可以减少胆固醇,预防血栓、降血压、预防感染。研究发现,大蒜有助预防胆固醇沉积在动脉壁上,进而预防动脉硬化。

胆固醇高不可以吃那些

医学界觉得,为了减少胆固醇,也应该降低一些含高胆固醇食物的摄取,特别是心、肝等动物内脏。蛋类每星期以低于三四个为原则,特别尽可能少吃蛋黄,包含各种鱼卵、蟹黄等。

烹调用油应使用植物油,除此之外,也需要限制醣量,最好禁止食用纯糖类食品或饮料。尽可能少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各种乳酪,多吃脱脂奶及豆浆。

肉类方面,应该禁吃肥肉、猪皮、蹄膀、香肠,及各种有油的牛羊猪肉等。海鲜方面则应防止虾、蟹、蚌、牡蛎。

除此之外,各种精致甜点如蛋糕、巧克力仅量少吃。各种动物油脂、椰子油等应禁食,以人造黄油及植物油取代。

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