湿米粉发霉后是一定不可以吃的,由于湿米粉中含有米酵菌酸,假如发霉或变质的话,米酵菌酸就会发酵,大家服用后是会中毒的,轻微或重症,而且没解析之物,所以不要吃发霉的湿米粉!
发霉的米粉不可以吃。
发霉的米粉中含有黄曲霉菌,其是一种致癌霉菌,黄曲霉菌要在280摄氏度以上才能被破坏,普通的蒸煮没办法破坏,所以发霉的米粉不可以吃。
米酵菌酸。
轻者可出现恶心、头晕、腹泻、腹泻等症状,重者可引起肝肿大、中毒性脑病、意识丧失、抽搐、肺衰竭、血尿、意识丧失、休克。 而且迄今为止,这种毒素还没解毒剂,中毒致死率可高达41.80%,着实让人恐惧。 譬如大家常常给孩子做米粉和面条肯定得高度看重起来,当妈的可别不当一回事了。
而最易引起椰毒假单胞菌繁殖和滋存活在的食物,大伙必须要及早了解,才能做好预防手段。
湿米粉的保质期一般为24小时。 但因为湿米粉生产工艺的变化,保质期后的湿米粉感官性状还是正常的,不会出现酸味、异味等变质现象,给人的错觉是 可以继续供应或食用。 但这种湿米粉可能已经被可可假单胞菌污染,产生米曲酸毒素,食用后中毒的风险会大大增加。