白菜小豆汤如何做美味 白菜小豆汤有什么营养效果
白菜是大家日常常常会吃的蔬菜之一，当大家在吃白菜的时候，出了在为我们的身体补充营养以外，还可以对我们的器官有非常不错有哪些用途，因此大家应该在日常多吃白菜，那样白菜小豆汤如何做美味？白菜小豆汤有什么营养效果？
白菜小豆汤的做法
食材：赤小豆200克，菜鸟菜250克，蒜苗少许，大蒜2瓣，干辣椒2根，食盐、香油、食用油、水适当
做法：
1、将赤小豆提前用清水浸泡半小时到一小时，小豆膨胀起来后不换水，将锅放上火大火煮沸后转小火熬制40分钟，期间可适合添加清水，直至汤汁煮成褐红色，小豆汤汤底即做好备用；
2、将菜鸟菜洗净后去掉头部，切成约2厘米的小段，大蒜切片，蒜苗洗净后切段，干辣椒洗净后切段备用；
3、火上放炒锅，下入适当食用油，油热后将蒜苗、蒜片与干辣椒段一同下入大火迅速翻炒，直至炒出香味，将小豆汤汤底倒入后维持大火煮沸；
4、小豆汤沸腾后下入菜鸟菜段继续烹煮，第三煮沸后下入适当食盐和香油调味后即可关火食用。
白菜小豆汤的营养效果
1、菜鸟菜可治疗肺热咳嗽
菜鸟菜是一种市场上容易见到的蔬菜，但南北方对它的认知不太一样。菜鸟菜俗称青菜，又称不结球白菜、胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜等，它与大白菜是近亲，同属芸苔一种，和西方的圆白菜也较近，同属十字花科芸苔属，不过在做小豆汤的时候，还是推荐菜鸟菜做才会更美味！
菜鸟菜性喜冷凉，又较耐低温和高温，几乎一年到头都可种植、上市，冬天温度较低，菜鸟菜的碳水化合物转为糖，油脂含量增加，不饱和脂肪酸、磷脂含量增加，从而提升抗旱能力。因此对买家来讲，更富营养性，用起来软糯可口，清香鲜美，带有甜味。
据测定，菜鸟菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，中医觉得菜鸟菜性平，味甘。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病，从营养学的角度来讲，菜鸟菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，有益于预防心血管疾病，减少患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，维持大便通畅。还能健脾利尿，促进吸收，而且能够帮助荨麻疹的消退。
菜鸟菜所含营养成分成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍。它可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。
2、赤小豆健脾利湿，食用方法多样
说到赤小豆，大家对于它利水的本事可以说早有耳闻，在春夏之交湿气较重的时候，大家都爱喝点赤小豆汤来帮助体内的水汽更顺畅地排出，以改变因湿气过重致使的水肿、困倦、疲惫等亚健康症状。不过赤小豆并不是只有春夏天节里才可以吃，由于它怎么吃多样，让人喜欢。
从食用方法上来讲，赤豆可整粒食用，或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤，赤豆淀粉含量较高，赤豆粥蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的馅料。赤小豆和红豆长得非常像，在熬煮时，赤小豆比较难煮烂，一般合适煮汤；而红豆久煮会粘稠，一般合适熬粥；在疗效上，赤小豆除湿的效果较强供医用调理，而红豆主要供食用。《本草纲目》觉得，赤小豆以紧小而赤黯色者入药，其稍大而鲜红淡色者，并不治病。因此，在选择赤小豆时也要有所取舍。
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