花胶怎么泡发 两大方法教你泡出滋补好花胶
创始人
2024-10-15 00:04:07
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花胶是一种滋补的圣品，但是我听到很多人说他们并不懂怎么去泡发花胶，感觉花胶很硬，那么花胶是怎么泡发的呢？花胶的泡发也是很讲究的，如果没泡好，那么花胶的味道就不是很好吃。下面我们就来了解一下吧。
花胶怎么泡发
花胶中的胶质与蛋白质是最丰富的，滋阴养肾，而且美容养颜，对胃好，尤其是可以促进伤口愈合。花胶也被称为鱼肚、鱼肚，其实花胶就是鱼膘的干制品，所以我们买回来的花胶都是干货，这就需要我们对花胶进行泡发了。一般花胶的泡发有两种，一种是油发，另外一种是水发。质厚的花胶如果用水发，就会出现腐烂的情况，所以还是采用油发的方式比较好。
教你泡发花胶的方法
1、花胶采用油发的方法，就是要将花胶放置油锅中，翻来覆去的炸，切勿用大火高温炸，以免焦肉不透，炸的时间是根据花胶的质量来定的。然后将炸好的花胶放入盆中，用东西压住，再倒入开水，使花胶变软，最后将花胶捞出来，去除花胶的水分就可以了。
2、花胶还可以采用水发的方法。可以直接将花胶放入水中浸泡5-10个小时。因为花胶有些许的油脂和腥味，所以我们还要去除这些东西。我们可以把花胶放入开水中，加姜片，用小火温煮，大约半分钟后捞起，把花胶上的水分挤干，最后放进清水中浸泡就可以了。
通过上文的介绍，我们知道了花胶的泡发有两种方式。最后温馨提示一下，8岁以下的小朋友不要吃，对花胶过敏的人也不要吃。相信一大家的聪明，一定都会在生活中运用了。
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