煮汤的误区 80%的人不会注意的事情
我们经常说喝汤可以让身体更加的健康，因为汤经过长时间的煮炖，菜的营养物质都到了汤里面，所以一般家里做菜都会做一道汤菜，特别是冬天的时候，都喜欢在饭前喝碗汤暖下胃，很多人在煮汤的时候经常让其煮很长的时间，认为这样煲出来的汤才更加鲜美有营养，其实这是一个误区，汤并不是煮得越久越好的，那么在煮汤的时候我们会有哪些误区呢?
1、煲汤的时间越久越好
经常听到长辈们说汤煲的时间越长越有营养，所以小编现在自己煲汤也会让它煮很长的时间，有时候上班来不及，就会晚上把汤放在炖锅中煮，早上起来吃，偶然的机会接触到营养学才知道，煲汤的时间并不是越长越好，汤里面的菜经过长时间的煮，营养物质其实都已经遭到了破坏，维生素和蛋白质都大量的流失，像鱼汤之类的，只要煮到汤变白色了就可以喝了，这样不但鱼肉没有煮老，很鲜嫩，汤的味道也十分的鲜美，像鸡汤之类的，一般快的情况下两个小时就足够了，这样才能充分保证汤里面的营养物质不流失，味道又好。
2、将盐和汤一起煮
在煮鸡汤、肉汤的时候，为了让肉里面进盐味，很多人在煮汤前就把盐先加进去，然后一起煮，这样其实是错误的，盐经过长时间的高温煲煮，会与肉发生化学反应，会让肉里面的蛋白质没有办法出来，损失了汤的营养，而且汤会不好喝，最后的方法是先把汤炖好，然后加盐，开大火煮几分钟，让盐充分的溶解掉，这样不光肉的味道十分的好，汤也很鲜美。
3、给汤里面加入很多的补品
当人的身体不好的时候就希望通过喝汤来调理，但是又怕汤的营养不够，所以在汤里面加入枸杞、莲子、人参、当归等各种各样的补药，其实，每个人的体质是不一样的，不是所有的汤都适合喝，像体质过热的人就不要在汤里面加党参，怕上火，而且像羊肉汤、鸡汤本来就十分的有营养了，如果一定要加这些补品，就需要根据人的体质来加，以免起到副作用。
4、汤里面放很多的调料
在酒店吃饭的时候，会觉得他们煲出来的汤十分的鲜美好喝，那是因为它加入了鸡精、辣椒、酱油等配料，所以汤十分浓，其实配料多了，会让汤没有了它原来的味道，而且像鸡精之类的也不适合吃太多，对身体不好，一般在煮汤的时候加入基本的调料，然后加点姜片、辣椒、葱就可以了，这样煲出来的汤虽然没有酒店的浓，味道没有那么重，但是原汁原味，营养健康。
通过小编的介绍，大家看了之后是不是有种恍然大悟的感觉，是不是觉得自己平时都煲错了呢?以后煲汤的时候记得不要进入上面的几个误区哦，原汁原味的汤才能让身体更加的健康，希望小编的介绍对大家有帮助。