红葡萄酒和白葡萄酒的区别 带你了解一些酒的知识
创始人
2024-10-19 05:06:41
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葡萄酒对于我们来说并不陌生，我们日常所常见的葡萄酒分为白葡萄酒与红葡萄酒，那么，这两种葡萄酒有什么区别呢?接下来就让我们来具体了解一下，希望可以在今后您饮用葡萄酒的时候有所帮助。
一、酿造的区别
一般来说，红葡萄酒在酿造的时候不需要去皮，只需要过核和去梗就可以了。因为在葡萄皮中的丹宁含量较多，有利于提高酒的品质。陈酿期各有不同，温度约为18到22度。白葡萄酒在酿造之前必须去皮，去核，去梗，因为白葡萄酒不必萃取颜色和丹宁。白葡萄酒的陈酿期一般为1到3年，温度约为25到28度。
二、口感不同
红葡萄酒含糖量较多，酸度适中，酒液澄澈透明，微酸中带有一点涩涩的味道，总体来说是口感醇厚，回味层次感较强，比白葡萄酒强劲。白葡萄酒的色泽淡黄，含糖量高于红葡萄酒，酸度微高，口感纯正，清新，果味性较强，特别在夏天炎热时饮用最佳。
三、食物搭配的不同
红葡萄酒适合与凉菜，肉类，辛辣刺激的菜肴，在用完餐之后品味红葡萄酒更加适合搭配奶酪。白葡萄酒适合与口味清淡的菜品，海鲜，家禽类，甜品等在一起搭配食用，可以作为饭前的开胃酒。红葡萄酒与白葡萄酒最简单的搭配就是：什么颜色的肉类搭配什么颜色的葡萄酒。
以上就简单的介绍了白葡萄酒与红葡萄酒的一些区别，希望对大家有益，以后可以健康的饮用葡萄酒。
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