茄子,说起来大家都不陌生,可以说是老百姓都吃得起的菜。它不仅物美价廉,而且还营养健康,可以抗衰老、降低胆固醇、降血压、清热解毒等等。那么,关于茄子有哪些饮食禁忌呢?下面我们就来探讨一下。
一、不可生吃
茄子中包含一种物质,这种物质叫做茄碱,它具有抗氧化和抑制癌细胞的作用,但同时多胃肠道也有较大的刺激作用。在烹掉茄子中加入适量的醋可以有助于分解茄碱。因此,茄子不宜生吃。另外,茄子皮中富有大量的维生素B,维生素B可以帮助维生素C的吸收,所以说茄子皮还是很重要的。
二、 茄子不可与蟹肉同时
茄子属性凉食物,螃蟹亦是寒性食物,二者结合,会不利于肠胃消化,严重情况下还可导致腹泻。这两种食物一定要禁止同食。
三、脾胃虚寒者及经期不宜食用
茄子性凉,女性经期前后都应该少吃,脾胃虚寒者也不应多吃。过老的茄子在食后容易中毒,亦不可食用。茄子还含有诱发过敏的成分,过敏体质的人群也应避免勿食。
四、其它禁忌
手术前的患者尽量不要食用茄子,因为茄子可能会导致麻醉剂无法被正常分解,从而拖延病人的苏醒时间,进而影响病人的病情。另外,秋后的茄子含有一定量的毒素,味道偏苦,性凉,便溏者与体弱者尽量不要食用。对于容易生痱子的人群食用茄子比较适宜。
以上即为我们日常比较常见的食用茄子的禁忌,希望大家在了解之后吃出健康,吃出美味。