香艾炒饭的烹饪方法
创始人
2024-10-19 19:42:50
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香艾具有抗菌、抗过敏、清热解毒有平抑肝火、祛风湿、消炎等功效。香艾对降血压、降血脂和缓解心血管疾病都有很不错的作用。同时香艾维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，是一道营养丰富的食材，作为吃货又怎么可能放过这么好的食材呢。今天教给大家一道简单的香艾烹饪方法--艾叶炒饭。
准备食材
米饭一人份、香艾叶15克、青椒1只、红辣椒1只、洋葱四分之一个、香肠三分之一根、豆芽菜少许、食用油少许、食盐少许。
烹饪步骤
步骤一
将准本好的食材清洗干净，香艾叶放到开水中稍微焯一下，时间掌握在1分钟以内。可以使香艾的苦涩味去掉一些，但又不会流失香艾所含的维生素。因此焯的时间不宜过久，否则会变黄。
步骤二
将焯过水的香艾叶细细切碎，切成大约1厘米左右的长度。青椒和红椒以及洋葱香肠分别切成小丁状，放在一旁备用。
步骤三
将切碎的香艾叶用少许食用油微炒一下，取出备用，然后将青椒和红椒以及洋葱香肠丁加入油锅炒至8分熟，取出备用。
步骤四
将准备好的米饭倒入锅中加少许食用油炒热，然后把炒熟的香艾叶、青椒、红椒、洋葱、香肠丁、豆芽菜一起倒进锅里一同翻炒均匀，最后撒适量盐就可以出锅了。
看，一道色泽鲜艳、营养丰富的保健养生料理出锅了。有没有勾起你的食欲呢？
注意：
1、 选择水分充足新鲜的香艾最嫩的部分，艾草的尖尖部分一般都是最嫩的。
2、 香艾放到开水里面焯的时候一定不能久了，否则不仅变黄还将流失营养成分。可以先在水中加入少许食盐，这样可以避免艾叶变黄和流失维生素。