似乎又到了吃火锅的季节了,大家围坐在滚烫的火锅炉旁边畅快淋漓的吃东西,聊天说地,再来点儿饮料什么的,大有一种大口喝酒大口吃肉的感觉,气氛好不热闹。沉浸于美食中的你一定忘记去考虑吃火锅对于健康的问题了。那么怎样吃火锅才算健康吃法呢?
少吃绿叶菜
很多人在吃火锅时最后猛吃绿叶菜,但绿叶类蔬菜由于叶面面积较大,容易吸收汤底中的油分,从而导致整体上脂肪含量增高,使本来低热量的素菜也不再“素”了。
多吃根茎类蔬菜
其实,不妨选择根茎类或海菜类食物,如莲藕、土豆、胡萝卜、白萝卜、海带等,块状的蔬菜不会过多“夹带”锅中的油,富含的膳食纤维还能帮助赶走肠胃中的油。
肉片多涮一下
涮火锅的时候,肉片是不可缺少的一道原料。无论羊肉还是肥牛,涮肉所用的肉片应该越新鲜越好。选择新鲜肉片时,要尽量切得薄一些,因为肉片如果较厚,涮锅时不易杀死寄生虫虫卵,会使潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。为了避免这些情况吃的时候最好多涮一下,保证肉全熟。
吃点淀粉类食物
吃火锅时,人们往往会涮完后再来点主食,这样热量就大大超标了。最好在吃到六七分饱时,吃少量淀粉类食物,既可以控制热量的摄入,又可以促进消化。
选择低脂肪肉类
此外,也有人觉得羊肉、肥牛脂肪含量太高,鱼丸、虾饺应该没那么多油。其实,鱼丸、虾饺等含有大量油脂和盐分,有些质量不好的丸子甚至还添加了很多淀粉,不仅热量高,还缺少肉类的营养。因此建议应以瘦肉和低脂肪的海鲜为主,可选择鸡肉片、海鲜、百叶等。
最后提醒一下大家,维生素C不能和海鲜一起吃哦。如果有每日吃维生素C片习惯的人建议注意在吃火锅时候避免吃海鲜。