生吃胡萝卜能减肥吗？
记得大学里有个同学，为了减肥不吃米饭和其他事物每餐就吃生胡萝卜，吃到管饱为止。可是一周过去了，当他吃到看到胡萝卜都会反胃的地步都不见瘦几两肉，对此小编我一直表示很疑问，这到底是为什么呢？难道传说中吃胡萝卜减肥是无效的？
专家说了，胡萝卜减肥是因为其中的胡萝卜素是属于一种抗氧化剂，能够清除体内自由基，减去多余重量。对于那些体内淤积着不少氧化垃圾的肥胖者非常有效。不过胡萝卜素要释放出来被肠胃吸收，必须进行加热处理才行，也就是说熟的胡萝卜才能释放出有效的胡萝卜素，而生吃胡萝卜大概只能吸收一些维生素C并不足以起到减肥的效果。
好吧，看来原来当年的老同学吃胡萝卜快把自己吃成兔子了也未能减去几分肉的缘故在这里。胡萝卜熟吃才有效，这一点倒和吃番茄减肥挺像的。实验表明，如果烹调时采用压力锅炖，因为减少了胡萝卜与空气的接触，β-胡萝卜素的保存率可高达97％。如果用足量食油烹调后熟食，β-胡萝卜素在体内的消化吸收率可达90％。因为，β-胡萝卜素是一种脂溶性物质，它只溶于油，不溶于水。
不过吃胡萝卜的效果不仅仅只有减肥这么简单，胡萝卜素还有众多的保健功效。对于减肥者来说最让人欢心的莫过于胡萝卜素改善粗糙肌肤的作用了，充足的胡萝卜素能够给肌肤补水，让肌肤变得光滑细腻，又减肥又嫩肤的，还有什么理由不让胡萝卜成为爱美一族的宠爱呢？
胡萝卜素还有利于改善视力，预防近视和眼盲症。胡萝个含有极为丰富的胡萝卜素，而且在高温下也很少破坏，并容易被人体吸收，进而转变成甲种维生素，所以能治疗因缺乏维生素甲而引起的夜盲症；对于缺乏维生素甲的眼干燥症和小儿软骨病，也有辅助治疗作用。
在此还需要提醒一下大家，胡萝卜素不可过量。许多爱美人士或者养生达人都非常了解胡萝卜素的作用与好处，于是会每天定量服用胡萝卜素软胶囊来进行美容保健。任何事物过分了就不太好了，常服用胡萝卜素软胶囊的女性们尤其要注意了，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，分泌减少，有的甚至会造成无月经、不排卵、月经变乱。
以紫一天然胡萝卜素软胶囊为例，每天吃一粒就可以了，虽然平时吃胡萝卜这些蔬菜还会吸收到一些胡萝卜素，但是也不用担心会过量而停止服用胡萝卜素软胶囊。紫一天然胡萝卜素软胶囊在设计配比含量的时候就已经考虑到了这些，胡萝卜素软胶囊的含量加上食物中胡萝卜素的量正好是每个人每天所需要的量，所以两种搭配在一起才是最完美的。
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