行业揭秘 罗布麻茶制作过程大公开
创始人
2024-10-21 07:21:11
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罗布麻茶的制作过程是怎样的，行业揭秘，罗布麻茶制作过程大公开，小编今天给大家介绍传统的罗布麻茶是用通过哪些方法来制作罗布麻茶的，同时大家也可以看到其中传统手法存在的一些弊端，使的罗布麻茶的作用不能完全发挥出来。
一、选叶
从原料干叶中剔除枯黄、虫眼、锈斑叶、粗梗及其它杂质。
二、复软
将选好的叶子用冷水洗除去叶面上的泥土，然后用少量冷水浸15～18小时，使叶含水量达60～65%(鲜叶加工则不需要这道工序)。
三、去碱
去碱方法有很多，敦煌罗布麻综合开发中心采用独特的物理方法去碱，以减少原叶中的碱性成份。
四、摊晾
将复软的叶摊在竹笸箩内晾，待叶表面水分散发掉，叶与叶互为粘连为宜。
五、杀青
采用平底锅，用沙浴进行加热，待锅内温度达到180～200℃时投料，手持两个木叉不断上下翻动，操作要迅速、灵敏、不住抖开。杀青要匀，不能炒焦，炒2～3分钟，叶脉柔软不断即成。
六、揉捻
将杀青后的叶子置于竹笸箩内摊晾片刻，然后揉成条索状。
炒干罗布麻叶
七、炒干
揉捻后的叶子，置竹笸箩内停放约30分钟，固定外形，再置锅内炒12～15分钟，温度120～140℃左右为宜，炒到能听见响声，叶的颜色由浅变为黑绿色即成。
八、烘干
炒干后，再放到80℃～90℃的烘箱中，烘30分钟，即成炒青罗布麻茶。
罗布麻茶就是经过这些步骤后变成适合我们饮用的茶饮，小编说的主要是目前的传统手法制茶，像紫一新芽罗布麻茶使用的是全新的破壁孢子技术，这样会使得罗布麻茶的成分更好地被释放出来，传统制茶可能会存在营养流失的现象，但是最近科技的破壁技术则不会造成这样的现象，并且还能有效剔除有害部分，保留罗布麻茶的精华部分。