胡萝卜素--长寿“小人参”精华
胡萝卜被称为“民间小人参”，胡萝卜在日文里面也被写作“人参”二字。而事实上，胡萝卜也确实有着“小人参”的保健作用，胡萝卜最营养的成 分胡萝卜素也堪称是“人参精华”。那么胡萝卜素长寿的秘诀又体现在哪里呢？ 1、血中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命，α-胡萝卜素含量最高的食物是胡萝卜。人体血液中的α-胡萝卜素浓度，与各种死亡原因的死 亡率都有负相关。也就是说，血液中α-胡萝卜素浓度越高，人们提前发生各种疾病而死亡的危险就越小，也就越有希望健康长寿。 2、所含木质素能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。 3、 防癌。研究发现，胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有防癌抗癌作用。胡萝卜还含有较多的叶酸，而叶酸亦有抗癌的作用 。所含有的木质素能提高生物体免疫能力2-3倍，从而间接地抑制或消灭体内的致癌物质和癌细胞。 4、β-胡萝卜素能预防花粉过敏症等。日本专家发现胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应。日本专家通过实验鼠 研究发现，β-胡萝卜素能调节细胞内的平衡，使实验鼠较难出现过敏反应。 5、益肝明目。这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝 明目的作用，可治疗夜盲症； 6、防血管硬化。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐,有助于防止血管硬化,降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸,能减少冠心病发病因素。 7、减少患感冒几率。一旦感冒或腹泻,体内维生素A的水平又会进一步下降。所以说,胡萝卜是预防感冒的最佳食品。 专家强调,缺乏维生素A就容易 患呼增加患感冒几率。
胡萝卜被称为“民间小人参”，胡萝卜在日文里面也被写作“人参”二字。而事实上，胡萝卜也确实有着“小人参”的保健作用，胡萝卜最营养的成分胡萝卜素也堪称是“人参精华”。那么胡萝卜素长寿的秘诀又体现在哪里呢？
1、血中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命，α-胡萝卜素含量最高的食物是胡萝卜。人体血液中的α-胡萝卜素浓度，与各种死亡原因的死亡率都有负相关。也就是说，血液中α-胡萝卜素浓度越高，人们提前发生各种疾病而死亡的危险就越小，也就越有希望健康长寿。
2、所含木质素能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。
3、 防癌。研究发现，胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有防癌抗癌作用。胡萝卜还含有较多的叶酸，而叶酸亦有抗癌的作用。所含有的木质素能提高生物体免疫能力2-3倍，从而间接地抑制或消灭体内的致癌物质和癌细胞。
4、β-胡萝卜素能预防花粉过敏症等。日本专家发现胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应。日本专家通过实验鼠研究发现，β-胡萝卜素能调节细胞内的平衡，使实验鼠较难出现过敏反应。
5、益肝明目。这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
6、防血管硬化。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐,有助于防止血管硬化,降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸,能减少冠心病发病因素。
7、减少患感冒几率。一旦感冒或腹泻,体内维生素A的水平又会进一步下降。所以说,胡萝卜是预防感冒的最佳食品。 专家强调,缺乏维生素A就容易患呼增加患感冒几率。
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