煮牛奶的技巧有哪些 盘点煮牛奶的四大技巧
创始人
2024-10-23 21:02:27
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牛奶的营养价值非常高，将牛奶稍微煮一会儿再喝，能将它的营养更好的发挥出来。但是绝大多数的人都不知道煮牛奶的技巧，导致牛奶煮的不好喝营养也流失了许多。那么煮牛奶的技巧都有哪些呢?下面就让我们一起来学习一下吧。
一、要用旺火煮
有很多人在煮牛奶的时候习惯用文火煮牛奶，这种习惯并不好，他不仅要花费大量的时间，而且在用文火煮的过程中，牛奶中的维生素会被空气氧化，导致营养的缺失。用旺火煮牛奶，奶中的乳糖会开始焦化使牛奶变得更加香甜。而且在煮的过程中一定要注意把握时间，时间太长牛奶的质量就会大打折扣。
二、不要加糖
有不少的人都觉得在煮牛奶的时候加点糖会更加好喝，其实这是错误的做法。糖和牛奶在高温的状态下结合会产生一种有毒物质，对肠胃造成损伤。如果想要口味稍甜可以在煮完牛奶之后，稍稍冷却下来再加入适量的白糖。
三、不停的搅拌
在做的过程当中，稍微不注意牛奶就会在锅底上糊一层。我们在煮牛奶的时候应该要时刻观察其变化，一但发现它开始沸腾就立刻将火关掉然后不停的搅拌，动作一定要轻柔。等待10秒后再来过，反复几次后即可。利用锅底的余热来加热牛奶这样不仅能杀菌还能最大限度保证牛奶营养的完整。
上面所说的这些煮牛奶的技巧其实都非常简单。我们要把握好这些技巧，只有这样才能让牛奶变得更加香甜可口，同时也能让人体更好的吸收牛奶当中的营养。学习到了这些技巧之后，不妨现在就来试试吧。技巧不再多，在于精，不管是超市买的鲜奶，还是用奶粉冲泡的牛奶都可以使用到上面说提到的这些技巧。