慈姑做法大全 营养美味又健康
创始人
2024-10-24 04:02:35

慈姑是一种水中生植物。常食用其根茎。其营养价值极高。做成一到菜品真是不可多得美味。想必大家都吃过吧,但是吃过不一定会做。所以,今天小编就教大家如果做出美味又营养的慈姑大餐。快来看吧。

一、 慈姑闷腊肉

食料:腊肉、慈姑、花生油、鸡粉、生抽、盐

制作方法:

1、将腊肉洗干净,去皮切成小块

2、慈菇清理干净后切片,在清水中浸泡一会后沥干水份备用

3、起油锅、放入腊肉稍微翻炒几下,倒入慈菇块一起略炒

4、加入少适量生抽、少许盐、鸡粉

5、倒入适量清水、盖上锅盖焖煮

8.待锅内汤汁收干时熄火,起锅装盘即可

功效:腊肉:保护神经系统、补血、护齿;慈菇:辅助降血压、富含钾;花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智。


二、墨鱼干茨慈菇汤

食料:墨鱼干、慈姑、腐竹、五花肉、蒜苗、油、盐

制作方法:

1、茨菇去皮一个分为二的切成块,五花肉切片,将泡好的墨鱼干斜刀切片

2、把腐竹折成一节一节的和墨鱼干一起放入热水浸泡,腐竹泡到发软就可以了

3、将锅烧热,把油倒锅里,放入五花肉炒爆1分钟,再放入墨鱼干,爆到出味,大概6.7分钟。

4、另外拿一个高压锅加入适量的水烧开,(没有高压锅,砂锅也可以,味道更好)放入爆好的墨鱼干,五花肉,蒜苗切段,腐竹一起盖锅煲40分钟。放少许盐调味就可以了

5、如果开盖汤不够浓白,可以不盖锅盖小火慢炖,直到满意的浓度(最适合的浓度就是汤的颜色应该是奶白色的。

功效:腐竹:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化;五花肉:补肾、滋阴、益气。

三、 慈姑炒肉片

食材:慈姑、青椒、胡萝卜、肉片、料酒、生抽、老抽、糖、油、盐

制作方法:

1、把慈菇去皮切片,胡萝卜切片,青椒切片,都洗沥干备用

2、提前从冰箱中取出切好的肉片化冻;油锅烧热下肉片炒匀

3、肉片用少许料酒和生抽腌制

4、倒入慈菇炒匀后加入胡萝卜和青椒,继续翻炒

5、加点水继续炒,边炒边加水,多炒会儿

6、加糖,加盐,老抽继续翻炒,炒匀即

功效:慈菇:辅助降血压、富含钾;青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌;胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳。

四、胡萝卜烧慈姑

食材:慈姑、胡萝卜、葱、料酒、酱油、盐、猪油

制作方法:

1、胡萝卜和茨菇洗净切片,葱切为葱段和葱叶末

2、热锅放入猪油,再放入葱段末煸炒出香味

3、放入胡萝卜和茨菇,翻炒均匀

4、放入适量酱油和料酒继续翻炒均匀

5、放入半碗水,大火煮至收汁,再放入盐和剩下的葱末,翻炒均匀即可装盘盛出

功效:胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳;酱油:升压、补血、护齿。

五、慈姑炖咸排骨

食料:慈姑、咸排骨、姜、葱、料酒、盐

制作方法:

1、首先将咸排骨在水中泡一会儿,姜去皮切片

2、砂锅中放入咸排骨,慈菇,姜、葱,适量的水,大火烧开

3、咸排骨焯水洗净,茨菇去皮洗净切块,姜洗净切片,葱洗净打结和切成末

4、水滚后,加少许料酒,改小火慢炖

5、一直炖到茨菇软烂,加少许盐,撒上葱末即可

功效:姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

上述内容是关于慈姑的五中制作方法。希望朋友们尝试着去做一下。而且慈姑可利尿消肿、清热止咳、抗肿瘤等诸多功效。在这个炎热的夏天,不妨适当的常吃一些。消一消身体的暑气。

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