干香菇怎么泡发 值得收藏的干香菇泡法秘籍
创始人
2024-10-29 20:44:11
次
很多人在泡发完干香菇后，会将水倒掉，这样做其实很可惜。国家二级公共营养师舒兰婷说，干香菇在浸泡过程中，有些营养成分会溶于水中，如水溶性的B族维生素、多糖类物质(可增强免疫力和抗肿瘤)等。其实只要把干香菇在浸泡前清洗干净泥沙和尘土，然后再浸泡香菇，这样的香菇水完全可以再利用。比如用它来炖出的汤汁会更香浓，不额外添加作料味道也很鲜美，营养价值也更高。
另外，蒸出来的香菇水也不要倒掉，可以在勾芡时派上用场。把香菇放入盘子中先蒸熟，再用盘子中蒸出来的香菇水勾芡，会让菜肴更美味。
韩国女人每天都吃干香菇
曾担任韩国《文化日报》医学专栏记者的金妍秀在其书中写道，韩国女性每日必吃干香菇。女人过50岁后，腰就会弯，身高也会降低，预防的最好措施就是提前补充钙以及帮助钙吸收的维生素D，而干香菇正是含有这两种营养元素的食物。
需要提醒的是，这里的香菇一定是在阳光下经过暴晒的干香菇，这是因为香菇中含有麦角甾醇，这种物质和太阳光接触即变成维生素D，可促进身体的正常生长和发育。购买新鲜香菇后，均匀地铺在报纸上晒干，1次1把，煎后泡茶，每天饮用。时下的干香菇不少是直接用机器加工，韩国人经常买回家后再次晒干，这样也更安全。
干香菇怎么挑?
看：外形菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，边缘内卷、肥厚。色泽黄褐或黑褐的为好，好菇面会稍带白霜。
闻：具有浓郁的、特有的香菇香气。无香味，或有其他怪味、霉味的品质就差。
摸：干香菇要干燥，含水量以11%~13%为宜。但不能太干，一捏就碎的，这样的品质不好。
相关内容
热门资讯
实测盘点新道游互娱有没有辅助器...
亲，新道游互娱这款游戏可以开挂的，确实是有挂的，很多玩家在这款游戏中打牌都会发现很多用户的牌特别好，...
玩家必备十款“微乐四川麻将到底...
您好：玩家必备十款“微乐四川麻将到底有没有挂”(怎么提高赢牌率)这款游戏可以开挂，确实是有挂的，需要...
盘点十款大庆划水外挂辅助器！太...
自定义大庆划水系统规律，只需要输入自己想要的开挂功能，一键便可以生成出微扑克专用辅助器，不管你是想分...
2分钟了解新版微扑克软件透明挂...
2分钟了解新版微扑克软件透明挂，WEPOKE透明挂详细教程（2024已更新）（哔哩哔哩）是一款可以让...
玩家必备攻略“德宏麻将辅助工具...
无需打开直接搜索微信：10380702本司针对所有手游进行，选择我们的四大理由: 1、软件助手是一款...
分享实测"新六耳透视...
您好：新六耳这款游戏可以开挂，确实是有挂的，需要软件加微信【69174242】，很多玩家在新六耳这款...
科普实测"新青鸟大厅...
您好：新青鸟大厅这款游戏可以开挂，确实是有挂的，需要软件加微信【69174242】，很多玩家在新青鸟...
推荐一款“天天爱23张怎么开挂...
您好：天天爱23张这款游戏可以开挂，确实是有挂的，需要了解加客服微信【3232549】很多玩家在这款...
介绍玩家攻略！微信链接三公有没...
介绍玩家攻略！微信链接三公有没有挂，太坑了果然有挂（哔哩哔哩）是一款可以让一直输的玩家，快速成为一个...
盘点十款悦心998外挂辅助器！...
您好：悦心998这款游戏是可以开挂的，确实是有挂的，咨询加微信4114961很多玩家在悦心998这款...