淘米和煮饭要注意些什么五大注意事项助您做出营养美味米饭_健康

创始人

2024-10-31 14:46:58

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大米是我们的主要粮食之一，而且大米里面含有我们人体必须的营养素。我们日常淘米煮饭是每天都要做的一件事，但是对于淘米煮饭的一些注意事项很多人并不了解，这样造成大米营养流失，那淘米和煮饭要注意些什么呢?一起了解一下。

1、淘米用凉水不用流水或者热水

有的人淘米的时候喜欢用流动的水或者用热水，感觉这样淘洗的干净，但是淘米主要就是为了去除泥沙，最好不要用热水或者流水，而且讨喜的次数也不要太多，不然营养物质会流失。

2、淘米时间不宜太长忌使劲搓搅和米

有的人淘米都差一粒一粒的洗了，洗好几遍还使劲搓，充分搅和。这样是错误的，淘米时间不适宜太长，而且淘米忌讳使劲搓以及搅和，不然会造成米表面的营养物质流失，尤其像维生素以及无机盐溶于水，很容易造成流失。

3、淘米完立即下锅煮

很多人感觉米泡的时间长一些这样煮的时候会更容易熟，不仅省时间还省火，但是米里面的营养物质泡时间长了损失严重，像核黄素损失更多，蛋白质以及脂肪也会造成损失。

4、煮饭烹制方法要适当

人们制作米饭会有蒸、焖、捞这三种烹制方法，但是经过研究表明，捞饭和蒸米饭相比，会丧失更多的维生素以及矿物质，因此最好不采取捞饭。制作选用高压锅、电饭煲或微波炉营养保存的更好。

5、煮饭不加减

很多人在煮饭的时候为了能让饭更快煮熟，会在里面加入一些碱，但是实际无论是煮什么饭都不能加碱的，因为加碱之后粥里面几乎全部的维生素B都会损失，而且矿物质也不容易被吸收。

以上就是为您介绍的淘米和煮饭要注意些什么的全部内容，我们可以看到虽然这是日常都会做的事，但是如果没有注意到，淘米煮饭不得其法，那我们做的饭营养就会变得很好。以上注意事项希望对您有帮助。