又到了桂花开放的季节,每当这个时候,除了它特别怡人的香味之外,还有那可口香甜的桂花酱,桂花酱是用新鲜的桂花、白砂糖和适量的盐加工制作而成的,做法非常简单,每个人都能自行制作,下面就由小编教大家怎么做桂花酱。
桂花酱的制作方法
首先,将摘下的新鲜桂花去除杂质后,加入适量的食盐放入水中清洗干净,把清洗好的桂花放到太阳下进行晾晒,然后准备一个玻璃瓶,玻璃瓶需要用开水烫煮十分钟进行消毒,先在瓶内底部铺上一层桂花,然后在桂花上面浇上一层蜂蜜,再次铺上桂花,反复如此,直至把瓶子装满,用蜡将瓶子密封好,盖上盖子冷藏一周即可。既可以泡茶,又能当做果酱蘸面包吃。
桂花酱的营养价值
桂花中含有大量的芳香物质,具有行气的功效,能够散血消淤,使肠道内的多余物质得到排泄,促进呼吸道中痰液的排出,能有效进行化痰、止咳、平喘;而且桂花馨香,常吃桂花酱及桂花制品能够消除口中的异味,改善口腔内部环境,具有杀菌的作用,对于口臭患者,桂花是作为食疗的不二之选。
桂花酱的禁忌人群
桂花飘香,营养丰富,还能制作呈各种糕点供人享用,有效治疗相关病症患者,但是,桂花也有它的禁忌人群,由于桂花酱中含糖分较高,所以不宜给糖尿病患者、体质偏热以及火热内盛的人群服用,同样对花过敏的人也要注意,不能进食桂花酱。
以上就是关于桂花酱的制作方法以及禁忌人群的介绍,在了解了桂花酱的制作方法之后,大家可以自己在家尝试自制桂花酱,干净又卫生,还可以根据个人喜好添加话梅肉等食物。
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