假鱼翅与真鱼翅的区别 教你如何辨别真假鱼翅
创始人
2024-11-03 02:42:47
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鱼翅是非常美味好吃的食物之一，虽然产量不多，价格昂贵，但是受到很多人的喜欢，尤其是一些高档的酒店都会用鱼翅来作为特色食物供应，但是随着鱼翅的产量减少，就出现了代替品，也就是假鱼翅，是现在普遍出来代替鱼翅的性产品，可是假鱼翅到底是什么呢？它跟鱼翅有何区别，下面就让小编来给大家讲讲在平时如何辨别真假鱼翅。
1、色泽区别
真鱼翅在煮熟之前是白色的，而做成食物以后就会变成半透明或者全透明的状态，看着非常饱满。但是假鱼翅由于是人工制成的合成粉丝，所以呈现金黄色，而煮好以后就依然保持淡黄色的状态。
2、口感区别
真鱼翅里面富含胶原蛋白，口感韧度非常好，不管你随意的掰动都不会变形，更不会折断，但是假鱼翅的口感清脆，随便用手一掰就会折断，没有真鱼翅那样很好的韧性，这主要是由于假鱼翅里面有鱼胶。
3、外形区别
真鱼翅的外形是鲨鱼中的细丝状的软骨，一端圆粗，而另一端就是渐细，类似针状，之间有吃肉想连接。但是假鱼翅由于是人工合成的，没有翅肉，而且可以明显看到人工切面。
4、建议意见
虽然假鱼翅的价格便宜，但是对于人体会有一定的危害，由于假鱼翅里面含有大量的有害物质，就比如海藻酸钠、镉、甲基苯等，会导致人体受到重金属的污染。
以上就是小编教大家辨别真假鱼翅的三种方法以及一些建议，在平时尽量避免少吃假鱼翅，要意识到这种物质的危害性，对于身体会造成严重的影响，非常不利于身体的健康发展。