升糖指数低的水果有哪些 肥胖糖尿病等人的福利食物
升糖指数(GI)指的是,食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。低升糖指数食物对于肥胖、糖尿病等特殊群体,在指导科学饮食及控制营养平衡方面具有非常重要的意义。糖尿病病人最需要警惕的就是空腹血糖和餐后血糖,尤其是餐后血糖剧烈波动将影响血糖控制的效果,因此,在食物中选择低升糖指数食物对糖尿病患者来说至关重要。如果说糖尿病患者也能吃水果,或许很多糖尿病患者都不会相信!其实,只要安排好总热量,注意稳定血糖,水果也无需特别的忌口。
低升糖指数(GI值<46)的水果有:
1.樱桃:升糖指数GI=22。
2.柚子:升糖指数GI=25。
3.草莓:升糖指数GI=29。
4.生香蕉:升糖指数GI=30。
5.木瓜:升糖指数GI=30。
6.苹果:升糖指数GI=36。
7.梨:升糖指数GI=36。
8.哈密瓜:升糖指数GI=41。
9.橙子:升糖指数GI=43。
10.葡萄:升糖指数GI=44。
影响升糖指数的因素
1.碳水化合物类型和结构:单糖比多糖具有更高的升糖指数(GI)。
2.膳食纤维含量:含量多,可减缓消化吸收率,降低食物的GI。
3.淀粉的物理状态:谷类颗粒碾度越细,GI越高。
4.淀粉的糊化程度:糊化程度越高,GI越高。
5.脂肪与蛋白质含量:增加可降低胃排空率及小肠消化吸收。GI较低。
升糖指数食物表
1.高升糖指数食物:GI值>70。
1.1、蔬菜类:胡萝卜,南瓜。
1.2、水果类:枣,菠萝,龙眼,荔枝,西瓜。
1.3、零食类:土豆泥,炸薯条,膨化食品,米饼,爆米花。
1.4、主食五谷类:油条,燕麦片,烙饼,面条(纯小麦粉),糯米饭,馒头(纯小麦粉),白米饭,法国棍子面包。
1.5、奶类和饮料类:炼乳,蜂蜜。
1.6、糖及糖醇类:白糖,葡萄糖,麦芽糖。
2.中升糖指数食物:GI值46—70。
2.1、蔬菜类:玉米,芋头,红薯。
2.2、水果类:葡萄干(提子干),熟香蕉,芒果,猕猴桃(奇异果)。
2.3、肉类:鸡肉,鸭(鹅)肉,猪肉,羊肉,牛肉。
2.4、奶类及饮料类:可乐,橙汁,冰激凌。
2.5、主食五谷类:鸡蛋面,乌冬面,油炸薯片,面包,麦片。
2.6、糖及糖醇类:乳糖,巧克力,蔗糖。
3.低升糖指数食物:GI值<46(0—45)。
3.1、蔬菜类:菠菜,海苔,海带,豆芽,大白菜,小白菜,黄瓜,生菜,蘑菇,芹菜,油菜,茄子,西兰花,卷心菜,韭菜,花椰菜,青椒,金针菇,平菇,香菇,大葱,洋葱,番茄,干香菇,藕。
3.2、豆类:大豆,冻豆腐,豆腐干,刀豆,绿豆,鲜豆腐,扁豆。
3.3、水果类:樱桃,柚子,草莓,生香蕉,木瓜,苹果,梨,哈密瓜,桃子,橙子,葡萄。
3.4、肉蛋类:鸡蛋,鱼肉,虾仁,蟹。
3.5、奶类及饮料类:酸奶,牛奶,奶油,脱脂奶,番茄汁,咖啡,苹果汁。
3.6、主食五谷类:粉丝,藕粉,荞麦,黑米,通心粉。
3.7、糖及糖醇类木糖醇:升糖指数,果糖。
结语
糖尿病病人最需要警惕的就是空腹血糖和餐后血糖,尤其是餐后血糖剧烈波动将影响血糖控制的效果,因此,在食物中选择低升糖指数食物对糖尿病患者来说至关重要。