核心提示：人每天需要的水有三个来源：饮入水、摄入食物中所含的水、机体代谢所产生的水，一般情况下，健康成年人每天需要水2500毫升左右，除了后两种途径摄取的水，每天最少喝水1200毫升。

很多人不知道怎么“喝水”，太原市营养学会常务秘书长杨莉莉专门就喝水问题进行了解读。

【喝什么水?首选白开水】除了自来水外，目前城市居民饮用水产品多种多样，有蒸馏水、纯水、超纯水、太空水、去离子水、碱性水、矿溶水、磁化水、离子水、活化水、生态水等。那么，究竟喝什么水有利于健康?

杨莉莉建议首选白开水。她说，白开水的优点首先是安全卫生。自来水经煮沸后，能够杀菌、改善高硬度、去除部分有害物质，如卤代烃等致癌物质等;其次是制取简单，经济实惠。“烧水也是一门学问。”杨莉莉提醒大家，烧开水的最佳时间是水烧开后再加热3—5分钟。研究显示，加氯消毒的水，随着温度的升高，所生成的卤代烃等致癌物质的含量也不断升高，烧到90℃和刚烧开的水，潜在的危险最大。沸腾后再加热烧3—5分钟，这些有害物质可迅速挥发，其含量迅速下降。但水烧得时间太长也不利，烧得时间越长，水中亚硝酸盐的含量可能越高，会危及人体健康。

【一天该喝多少水?1200毫升左右】人每天需要的水有三个来源：饮入水、摄入食物中所含的水、机体代谢所产生的水。饮入水是主要来源，约占每天所需水的50%。一般情况下，健康成年人每天需要水2500毫升左右，除了后两种途径摄取的水，每天最少喝水1200毫升(约6—8杯)。“很多老年人不爱喝水，一方面年龄增大，尿浓缩功能逐渐减退，小便次数增多，所以为了减少排尿次数而少喝水;另一方面老年人口渴中枢反应慢，当感到口渴时体内已经缺水了。”杨莉莉解释，身体失水后机体代谢产物不能及时排出，血黏度增高，有害物质在体内积聚，对身体会造成很大的危害。

【什么时候喝?一天有4次最佳饮水时间】“一日之计在于晨，喝水也一样。”杨莉莉介绍，一天当中有4次最佳的饮水时间，晨起第一杯水尤为重要，不仅补充了整晚人体代谢所消耗的水分，还可促进血液循环，降低血黏度，促进肠道蠕动，预防便秘。第二次是上午8—10时，可补充工作时失去的水分。第三次则是下午3时左右。最后一次是晚上睡觉前，睡觉时血液的浓度会增高，如睡前适量饮水会冲淡积压液，扩张血管，对身体有好处。

杨莉莉强调，运动时人体水分丢失较多，要及时补充足量的水，但绝对不要运动后马上喝水，这时候心脏跳动剧烈，喝水会加重心脏负担。运动后最好先休息15—30分钟再缓慢喝水，运动前半小时也应当适量喝水。

【如何喝水?温度适中，每次250毫升左右】“千万别感到口渴了再喝水，要少量喝、多次喝。”杨莉莉介绍，除了规律性饮水之外，随意性饮水也是很重要的。因为人体的口渴反应机制不是很灵敏，一般身体缺水量达到2%时，才会感觉到口渴。因此要不时喝口水，但一次性饮水不宜过多，每次250毫升左右为宜。

还有饮水的温度，一般来说，喝白开水的水温以25—30℃为宜，即凉开水，不宜过高或过低。水温太低会引起肠胃不适;过高可致口腔、咽部、食管及胃的黏膜烫伤而引起充血和炎症等，长期发炎可能成为癌变的诱因。

长期大量喝饮料影响健康

虽然大多数人表示，饮料不能等同于水，但很多人在口渴时更愿意选择饮料。对此，杨莉莉认为，饮料中多含有糖和蛋白质，有的还添加香精和色素，尤其是碳酸类饮料容易引起胃肠道胀气。长期大量饮用饮料，对人体新陈代谢会产生不良影响。另外，碳酸饮料还含有磷酸，会降低体内钙的吸收，影响骨骼生长及身高的正常发育，诱发缺铁性贫血。

纯净水和自来水最好搭配饮用

杨莉莉介绍，纯净水是通过蒸馏、反渗透等技术来净化原水，它是不含任何杂质、无毒无菌、易被人体吸收的含氧活性水。

虽然纯净水的溶解度高，与人体细胞亲和力最强，有促进新陈代谢的功效，但由于纯净水是经过分离过滤的饮用水，一方面滤掉了水中的有害物质，另一方面也滤掉了对人体有益的矿物质和微量元素。而儿童和老人身体中钙的需要量30%来自于水，长期喝纯净水，这部分钙的来源就没有了。另外，食物中的钙比水中的钙吸收来得慢、低很多。长期饮用纯净水，不仅不能补充钙、锌等微量元素，体内已有的矿物质反而会被纯净水吸收排出体外。她建议习惯饮用纯净水的人最好能够搭配饮用自来水。

选“涉水产品”要看卫生许可批件

为了追求口感、水质，很多家庭使用饮水机、净水器等涉水产品，而这些产品如果不合标准或使用不当，都会给日常用水造成威胁。在选购涉水产品时，最好到大型商场或正规超市，而且一定要索取卫生许可批件。她介绍，涉水产品实行严格的卫生许可证制度，必须进行卫生安全性评价，产品应当由卫生部或省级卫生行政部门批准。消费者还可登录卫生部网站对许可批件的真假进行查询。

另外，消费者使用时一定要认真查看产品说明、主要成分、使用范围和注意事项，并定期换芯或清洗设备。如果使用不当，不仅不能保证水质，还会造成二次污染，影响人体健康。