痛风病人要少吃嘌呤多的食品,这99%的痛风病人都知道。
但这并不意味嘌呤低的食品就可以随便吃。比如,白酒中其实没啥嘌呤:痛风不能喝酒,谁都知道。因为白酒进入人体,一方面会促进嘌呤变成尿酸,一方面酒精分解成乳酸,也会影响尿酸排泄。再比如,可乐中也没嘌呤:但是痛风得少喝碳酸饮料,因为它含有较高的果糖,果糖进入人体内转化成合成嘌呤的催化剂,会使嘌呤合成加速,可能导致痛风发作。果糖以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,其中D-果糖是最甜的单糖。可乐中含有大量F55高果糖浆,甜度很高。
顺便说一句:蜂蜜是含果糖量最高的自然食品,因此痛风病人不鼓励吃蜂蜜!
痛风少吃含糖量高的水果
无论健康人还是痛风人群,在进食含大量果糖的食物后,临床测试发现,血尿酸浓度都会升高。
因此,痛风病人,应该少吃果糖含量高的水果。
哪些水果的果糖含量高?
水果的甜是由蔗糖和果糖两种糖类物质决定的,一份蔗糖在体内能分解成一份葡萄糖和一份果糖,而且果糖的甜度是蔗糖的 1.7 倍。因此,简单地讲,某种水果如果在低温下格外甜的话,一般果糖含量较高。
啥水果适合痛风病人吃?
痛风人群宜选择果糖和蔗糖含量均较低的水果。至于水果含糖量,网上有不同的说法,比如西瓜,有人说含糖量高,也有说含糖量不高。
目前公认的含糖量较低的水果(部分是带甜味的蔬菜)有:石榴、草莓、樱桃、蓝莓、木瓜、西柚、柠檬(没法直接吃,可以沏水喝)、胡萝卜、黄瓜。另外,请注意控制每次进食水果的数量,每天摄入水果以200~400 克为宜。
像梨、苹果、柿子、橙子、桔子、香蕉、枣,含糖量都稍微高了点,别多吃啊。
鲜榨果汁其实不太好
新鲜水果在压榨过程中,水果中的维生素 C会 被氧化,而且水果残渣含有水果最重要的营养成分——膳食纤维。对痛风病人而言,鲜榨果汁所谓的精华就是果糖和蔗糖,少喝为好。
又到了总结环节:
1:水果可以吃,多吃西柚、草莓、柠檬、西红柿等不太甜的水果;
2:鲜榨果汁少喝;