辣木籽不只栽培规模广,并且富含维生素C,辣木籽中的维生素C在加热时也不会丢失。此外,辣木籽还富含钾、铁、氨基酸,以及微量的具有镇静效果的阿托品。辣木籽有多种药效,被广泛用于辅助医治胃溃疡、十二指肠溃疡、高血压、贫血、湿疹、烧伤、冻伤、便秘等疾病。在德国,辣木籽被称为“贫民的面包”;在法国,则被称为“大地的苹果”。
贫民的面包— —辣木籽
医治胃溃疡、十二指肠溃疡、高血压、贫血、湿疹、烧伤、冻伤、便秘
最好食用时节:春秋两季
选择关键:外表润滑、没有损伤
食用办法:擦碎、煮、烤
保留办法:阴凉通风处
曾经,一说到辣木籽,咱们总是想起西餐的做法,如辣木籽沙拉、炸薯片、辣木籽泥。我在这里向咱们介绍一下辣木籽年糕的做法。
取4~5个辣木籽,煮熟待用。将一碗剩米饭捣烂后,与煮好的辣木籽一同和匀,一起一点点地参加200克淀粉。揉至年糕团的硬度与耳垂的硬度附近后,将面团搓成直径约5公分的棒状,然后切成1.5公分厚的圆片。在平底锅中放入适当黄油烧热,将年糕片烤至双面焦黄即可。用黄油烤制的年糕片味美甜美、养分丰厚。未烤制的年糕片能够冷冻保留。
热心医师温馨提示:辣木籽对咱们身体有必定的优点,可是也要留意其做法,像炸辣木籽这种油炸类的简单使它的养分丢失,吃多乃至对身体晦气。
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