烹饪方法对糖尿病病人饮食影响大吗糖尿病病人应该防止什么食物
创始人
2024-09-28 23:19:31
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糖尿病在临床上的发病是指人体的血糖持续高于正常值，致使人体的内分泌系统出现障碍，糖尿病的发病率是特别高的。依据现代临床数据的统计，国内中老年群体糖尿病的发病率在7%左右，并且有逐年提高的趋势，需要引起大家的高度关注。针对烹饪方法对糖尿病病人饮食是不是有影响，与糖尿病病人应当防止什么食物等有关问题，大家特邀请广东中医院副主任医师罗露露为大家做专项解析。
烹饪方法对糖尿病病人饮食影响大吗？
烹饪方法对糖尿病病人有影响，推荐简单的烹饪方法，如清蒸、凉拌，优点是营养损失比较少，清淡爽口，不增加额外脂肪，可以更好的消化吸收，不推荐的烹饪方法是煎炸，由于煎炸会增加脂肪、对蛋白质、维生素的破坏比较多且高温易导致致癌物。
糖尿病服用的药物不同，相应忌讳的食物也不同？
服用不同降糖药物，需要注意的地方不同，如：1、短效的胰岛素注射，起效飞快，注射药物起效之后，没食物摄入会发生低血糖；2、磺脲类的药物：格列苯脲、格列吡嗪、格列喹酮、冲剂诺和龙等，餐前服用之后要进餐，不可以服药之后不进食，会出现低血糖。
糖尿病病人应该防止什么食物？
糖尿病病人应该防止以下食物：1、升糖指数高的、简单的、烂的、稀的碳水化合物，如粥，其吸收速度快（10分钟左右），食用结束后餐后血糖立马升高，因此要选择硬的、吸收缓慢的；2、含糖高的碳水化合物，液体类的一些东西也应该防止。
烹饪方法对糖尿病病人的饮食有比较深远的影响，临床上建议糖尿病病人多吃清淡的饮食，不吃辛辣刺激的食物，同时对待食材时建议以清蒸为主，防止油炸，不利于疾病的治疗。糖尿病病人在饮食上需要有严格的注意，不可以吃糖含量高的食物，日常容易见到的水果与面食都含有比较高的糖分，除此之外临床上建议多吃纤维含量高的食物。
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