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南京盐水鸭怎么吃

1、直接吃盐水鸭可以作为主菜上之前的开胃凉菜食用，将盐水鸭取出后，剔除骨头，全肉切片，摆在盘中即可。热吃.除去能做冷菜，盐水鸭也可以做热菜吃，将盐水鸭放进锅里蒸熟或煮熟，然后放入芋头、萝卜等素菜进行搭配，吃起来也是最好吃的。

2、直接食用、加热后食用。直接食用：可以直接从真空袋中取出盐水鸭，切成小块或者整块食用。加热后食用：可以将盐水鸭放入蒸锅或者微波炉中加热，加热时间为10-15分钟即可食用。

3、这种食物的最好食用方法有直接食用、将盐水鸭放蒸锅蒸透后食用。直接食用：即食盐水鸭是熟食，打开包装袋可以直接食用，假如想要有仪式感，可以搭配花朵或青菜进行摆盘。

咸板鸭如何做美味?

步骤：筹备材料，主料：板鸭辅料：植物油、盐、青辣椒、花椒粒、洋葱、辣皮子、头道酱油、白糖、姜、鸡精、老抽。把板鸭用凉水洗净浸泡2小时捞出。用蒸锅蒸30分钟左右。取出晾凉切块。洋葱切块，姜切片。青辣椒洗净切块，辣皮子泡泡切段。油热8层下花椒粒爆出香味。

油烧热，加入蒜末姜末豆瓣酱爆香。把咸鸭倒入锅内，翻炒出香味。加入料酒、老抽、生抽、白糖、炒至上色入味。倒入开水没过咸鸭肉。大火煮38分钟，收干汤汁即可。

咸鸭500g 油菜500g 油适当 盐适当 鸡精适当 办法与步骤 用温水泡过并洗净的鸭块。锅里放冷水并加入姜片。然后将鸭块倒入锅中。这是 烧了大约有20分钟的样子，汤有点白了！大约50分钟后将它们转入汤锅，这个时候鸭子已经熟了。这是洗净的油菜。将油菜倒入汤锅中。

第一要清洗咸鸭块，将咸鸭从冷冻室内取出，放入冷水中解冻，之后洗净，同时浸泡30分钟，降低咸味。再将干红辣椒洗净，切成小圆圈状，我们刀工不怎么样，也大致如下了，取一勺花椒和2个八角，同切好的干辣椒放在一块。

蒸咸鸭味道很好。材料：咸鸭腿2个，小葱2根，姜几片。做法：咸鸭腿冲洗干净后，剁成块放入稍浅点的盘子中；放上几片姜片，倒入少许料酒腌制30分钟左右。锅中放适当的冷水，把盘子里的咸鸭腿隔水蒸40分钟左右，筷子能随便穿透咸鸭腿就意味着蒸熟了。

咸鸭如何做美味?

1、将鸭用常法宰杀，洗净，鸭背劈开，去内脏，敲拆四柱骨，去清鸭肺、毛仔，放开水中氽过，捞出洗净，去黄衣，放入炖蛊中，加入二汤、精盐、味精、火腿粒、绍酒、姜片、葱条，加盖放入笼内蒸至刚熟。将冬瓜去皮去瓤，改成蝴蝶形或秋叶形，放入开水锅中焯过，再放入冷水中冷。

2、将鸭去尽内脏，斩去嘴、脚、鸭膻；将净鸭下开水锅焯水，捞出洗净血沫；咸腿肉刮洗干净切成小方块。

3、，从冰霜里取出咸鸭腿解冻。2/8 2，把咸鸭腿放在重压锅里压十五分钟。水放多点，洗去它的咸味。腌制过的食品都是非常咸的。3/8 2，把大白菜拿出来分一半出来，再切成片待用。做菜要会借助时间。在等待中，快点做其他筹备。查询剩余2张图 4/8 生姜和大蒜籽此时也要筹备好。

4、蒸咸鸭味道很好。材料：咸鸭腿2个，小葱2根，姜几片。做法：咸鸭腿冲洗干净后，剁成块放入稍浅点的盘子中；放上几片姜片，倒入少许料酒腌制30分钟左右。锅中放适当的冷水，把盘子里的咸鸭腿隔水蒸40分钟左右，筷子能随便穿透咸鸭腿就意味着蒸熟了。

5、做法：第一步：咸鸭在开水锅里焯过捞出，洗去表面上的盐霜，斩成小块，如下图：第二步：锅里加水，放干红椒、生姜片、葱段、八角。把咸鸭块放进来，大火烧开，加料酒，改小火慢煲大约一个小时。第三步：把咸鸭汤放进冰箱，待鸭油结冻后轻轻的揭去。

咸鸭子如何做美味法

鸭子清理干净。有3 磅。去头爪子。鸭菌鸭肝什么的另炒酸辣椒了。150克盐，加除去葱，丁香和香叶的调料一块炒。用了腌菜用的盐。炒到颜色发黄。把炒好的盐料厚厚的涂抹在鸭子内外，姜八角桂皮什么的都放在鸭肚子里。放入保鲜袋。冰箱冷藏24小时以上。这次腌了40个小时左右。

把咸鸭腿清洗干净。请点击输入图片描述 第二步 锅中坐水，放入花椒、八角、生姜丝。请点击输入图片描述 第三步 盖上盖子，烧开。请点击输入图片描述 第四步 放入咸鸭腿。请点击输入图片描述 第五步 盖上盖子，用大火烧开，改用中火。20分钟关火，焖5分钟。

主料：盐水鸭300g。辅料：油适当、黄豆酱适当、花椒适当、干辣椒适当、葱适当。麻辣盐水鸭的做法：盐水鸭切块。葱、辣椒切好。坐锅，放油，爆香花椒。炒香辣椒、葱段。放黄豆酱炒香。倒入鸭块。翻炒均匀即可。装盘。

盐水鸭怎么吃有以下几种：直接吃 盐水鸭可以作为主菜上之前的开胃凉菜食用，将盐水鸭取出后，剔除骨头，全肉切片，摆在盘中即可。

适当茶油适当盐适当生姜，大蒜适当料酒，白酒适当青椒 将鸭子开膛处置，掏出内脏等，洗净，切块！将鸭子切成小块，由于鸭肉不需要重压锅，所以要切小块，便捷炒熟。无需放入油，直接将鸭子下锅翻炒，炒干水分，直到炒有点粘锅为止；鸭子最好使茶油翻炒，够香，倒入适当的茶油，继续翻炒。

咸鸭肉如何做美味

1、泡菜盐 50克 花椒 5克 高度白酒 适当 料酒 适当 生姜片 适当 香油 适当 步骤 筹备好花椒和泡菜盐，花椒和泡菜盐必须要炒香。筹备好半片鸭。把半片鸭洗净后沥干水分。先把半片鸭用高度白酒抹均匀，再趁热花椒盐均匀的抹上，盖上盖子放进冰箱冷藏两天。请第二天把鸭子翻个身。

2、，从冰霜里取出咸鸭腿解冻。2/8 2，把咸鸭腿放在重压锅里压十五分钟。水放多点，洗去它的咸味。腌制过的食品都是非常咸的。3/8 2，把大白菜拿出来分一半出来，再切成片待用。做菜要会借助时间。在等待中，快点做其他筹备。查询剩余2张图 4/8 生姜和大蒜籽此时也要筹备好。

3、将鸭子开膛处置，掏出内脏等，洗净，切块！将鸭子切成小块，由于鸭肉不需要重压锅，所以要切小块，便捷炒熟。无需放入油，直接将鸭子下锅翻炒，炒干水分，直到炒有点粘锅为止；鸭子最好使茶油翻炒，够香，倒入适当的茶油，继续翻炒。

4、做法：第一步：咸鸭在开水锅里焯过捞出，洗去表面上的盐霜，斩成小块，如下图：第二步：锅里加水，放干红椒、生姜片、葱段、八角。把咸鸭块放进来，大火烧开，加料酒，改小火慢煲大约一个小时。第三步：把咸鸭汤放进冰箱，待鸭油结冻后轻轻的揭去。

5、南京盐水鸭的做法如下：花椒与盐一块炒至出香，并变色。将炒过的盐、花椒趁热搓在鸭腿或整只裸鸭上，并放入冰箱腌制1~3天。煮锅内放入水，加入茴香、八角、花椒、桂皮、姜、大葱、酒、盐，煮开。把腌制的鸭腿或整只鸭稍洗一下，放入煮锅内煮25分钟，熄火闷至凉即可。

做米线的办法

1、以下是我做的米线的家常简单做法：米线用凉水或开水浸泡。油热放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、韭菜花酱，小火熬出香味和红油。倒入适当清水，把米线也放入锅中。放火锅丸子。放入海带。最后放入娃娃菜和青椒。

2、在家做米线的办法如下：把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。如图。如此下一步在锅里做的时候会省些时间。把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了，把热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。

3、办法/步骤 把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。如图。如此下一步在锅里做的时候会省些时间。把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了，如图。把热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。

4、将米线晾24小时，使之回生，用水浸泡散开。制汤办法 将猪排骨斩马，大骨斩断，与鸡、鸭、火腿一同下锅煮熟。先急火烧开，然后慢火煨煮，但不要把各种汤料煮化。火腿早些捞出，鸡、鸭分别捞出，仍可作冷盘用料。大骨继续煮熬，以敖出骨油，溶出钙质。汤里可放胡椒粉、味精、盐巴。也可只放盐巴。

5、筹备两个锅，一锅水煮沸腾，另一锅凉水等待出锅的米线。米线过凉水后会增加Q弹口味。水沸腾后转小火压入米线。水沸腾后转小火，煮熟之后煮米线的水会有一点米汤色，捞出米线不会断，放入预备的凉水中浸泡。过凉水是为了让热锅中的米线缩短增加口味的Q弹风味，并使它顺滑。