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做法,榨菜蒸排骨如何做美味,榨菜蒸排骨的常见制作方法

步骤1 食材：榨菜200克、排骨400克、大葱1段、大蒜2瓣、姜2片、小葱1根。调味料：生抽1克、蚝油1克、料酒1克。步骤2 大葱切丝。步骤3 大蒜切末。步骤4 姜切丝。步骤5 小葱切葱花。步骤6 排骨洗净，放入碗中，放入葱、姜、生抽、蚝油、料酒、蒜搅拌均匀，再放入榨菜搅拌均匀，腌制15分钟。

筹备材料：猪肋排、榨菜、蚝油、蒸鱼豉油、盐、醋、生粉、葱、生姜。排骨洗净剁成小块，排骨不要太瘦，最好带点肥肉，口味比较滑嫩 放入蚝油，蒸鱼豉油，盐，几滴白醋，抓匀，最后再放生粉抓匀，铺上姜丝和葱白，再铺上榨菜，腌二十分钟。

蒜头切碎，姜切丝待用。2 排骨洗净，斩小块。3 蒜蓉、姜丝放入排骨上，加入少量蚝油、番薯粉。4 拌匀，腌制20分钟。5 放入榨菜，拌匀。6 装在盘子上。7 放入高压锅蒸，蒸的时候要在盘子上倒扣一个盘子，预防入水。8 盖上盖子压煮15分钟。9 出锅。

如何蒸排骨又嫩又美味

排骨洗净加姜蒜未、1勺黄豆酱、生抽； 加少许盐和胡椒粉、1勺红薯淀粉抓匀； 再加入1勺食用油抓匀腌制20分钟； 盘子铺上一层芋头； 在铺上排骨； 水开蒸20分钟出锅撒上葱花即可。

做法如下：2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，可以有效去除腥味，让排骨更香。排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉，用手揉搓。

做蒸排骨不主张焯水，焯水后的排骨肉质紧缩，腌制困难入味，而且蒸出来口味也偏老一些。用清水浸泡去血水即可。腌制排骨的时候可以加入少许的生粉或者鸡蛋液一块搅拌，如此蒸出来的排骨口味也更嫩滑。蒸排骨的时间也是有讲究的，一般是水费下锅蒸，普通蒸锅15-30分钟，高压蒸锅10-15分钟。

第一筹备好所有些食材，如下图所示。排骨洗净，剁成3cm左右的小块，如下图。用水冲洗干净，然后捞出，沥干水分，放入盘中备用，如下图所示。排骨加入酱油、浓汤宝、油、豆豉拌匀，如下图。锅中水烧开后，将排骨放入锅中，如下图。然后隔水蒸20分钟左右，出锅，如下图。

榨菜蒸排骨的做法

步骤 将排骨洗干净，浸泡1-2小时左右，中途换3次水，再洗干净，沥干水分，备用。加入生粉、蚝油、少量盐，拌匀，腌20分钟左右。筹备好一包榨菜。将榨菜洗干净，浸泡10分钟。将榨菜加入到腌好的排骨里，拌匀。锅里加水烧开，待锅开时将排骨放入，大火蒸15分钟左右。

步骤1 食材：榨菜200克、排骨400克、大葱1段、大蒜2瓣、姜2片、小葱1根。调味料：生抽1克、蚝油1克、料酒1克。步骤2 大葱切丝。步骤3 大蒜切末。步骤4 姜切丝。步骤5 小葱切葱花。步骤6 排骨洗净，放入碗中，放入葱、姜、生抽、蚝油、料酒、蒜搅拌均匀，再放入榨菜搅拌均匀，腌制15分钟。

榨菜蒸排骨 1 蒜头切碎，姜切丝待用。2 排骨洗净，斩小块。3 蒜蓉、姜丝放入排骨上，加入少量蚝油、番薯粉。4 拌匀，腌制20分钟。5 放入榨菜，拌匀。6 装在盘子上。7 放入高压锅蒸，蒸的时候要在盘子上倒扣一个盘子，预防入水。8 盖上盖子压煮15分钟。9 出锅。

榨菜蒸排骨如何做美味

1、将排骨洗干净，浸泡1-2小时左右，中途换3次水，再洗干净，沥干水分，备用。加入生粉、蚝油、少量盐，拌匀，腌20分钟左右。筹备好一包榨菜。将榨菜洗干净，浸泡10分钟。将榨菜加入到腌好的排骨里，拌匀。锅里加水烧开，待锅开时将排骨放入，大火蒸15分钟左右。

2、步骤1 食材：榨菜200克、排骨400克、大葱1段、大蒜2瓣、姜2片、小葱1根。调味料：生抽1克、蚝油1克、料酒1克。步骤2 大葱切丝。步骤3 大蒜切末。步骤4 姜切丝。步骤5 小葱切葱花。步骤6 排骨洗净，放入碗中，放入葱、姜、生抽、蚝油、料酒、蒜搅拌均匀，再放入榨菜搅拌均匀，腌制15分钟。

3、榨菜蒸排骨 1 蒜头切碎，姜切丝待用。2 排骨洗净，斩小块。3 蒜蓉、姜丝放入排骨上，加入少量蚝油、番薯粉。4 拌匀，腌制20分钟。5 放入榨菜，拌匀。6 装在盘子上。7 放入高压锅蒸，蒸的时候要在盘子上倒扣一个盘子，预防入水。8 盖上盖子压煮15分钟。9 出锅。

4、筹备材料：猪肋排、榨菜、蚝油、蒸鱼豉油、盐、醋、生粉、葱、生姜。排骨洗净剁成小块，排骨不要太瘦，最好带点肥肉，口味比较滑嫩 放入蚝油，蒸鱼豉油，盐，几滴白醋，抓匀，最后再放生粉抓匀，铺上姜丝和葱白，再铺上榨菜，腌二十分钟。

5、上锅蒸就好了，假如不和米饭一块，要蒸半个钟左右。

6、办法/步骤 葱姜蒜切末 热油锅爆香葱姜蒜，油倒多了…下一大勺豆瓣酱，几滴生抽翻炒，香味出来即可。这是作为腌制排骨的酱料 加少许白糖中和豆瓣的咸味。由于豆瓣本身挺咸的，所以我没放盐。