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炸好的茄盒如何做美味

1、用鸡蛋5个，加淀粉20克，面粉30克制成蛋粉煳。 勺内放油烧六七成热时，把茄盒逐个挂蛋粉糊入勺，炸熟成金黄色捞出沥油。勺内放少许底油，烧热用葱姜丝炝锅，加汤、尖椒块、酱油、盐、糖、炸好的茄盒，略烧一会，加味精、蒜片，用湿淀粉勾芡，加香油，颠翻均匀，装盘即好。

2、筹备材料：茄子800克、鸡蛋1个、韭菜100克、面粉30克、食用油适当、盐少许、淀粉20克。茄子片切得不要太厚，太厚了难入味，当然也不可以太薄了，太薄了炸好后的茄盒会容易变软，不成形，更容易散开，厚度大约在3mm左右为宜，尽可能均匀些。

3、裹粉：将填充好肉馅的茄子片两面都裹上一层干淀粉或者面粉，如此可以在炸的时候形成酥脆的外壳。炸制：在锅中倒入足够的油，烧至五成热（约150度左右），将裹好粉的茄子盒放入油中，中小火慢慢炸至两面金黄酥脆。炸的时候注意翻面，以免一面炸焦另一面还未熟。

4、加入小香葱碎。茄子改刀。第一刀不要切段，如图。夹上和好的豆腐馅备用。筹备由淀粉和面粉和成的糊糊。将茄盒一一入糊中打个滚。入油锅炸成金黄色。捞出备用。1锅内留少许底油，加入葱花。1加入少许酱油。1倒一些水。1水开后倒入炸好的茄盒，均匀裹上汤汁。

5、裹粉：将填充好肉馅的茄子片两面先裹上一层薄薄的干面粉，然后再蘸上打散的鸡蛋液。炸制：锅中倒入足量的食用油，烧至五成热（约150摄氏度），将裹好粉的茄子盒放入油锅中，中小火炸至两面金黄酥脆，捞出沥油。出锅：将炸好的茄盒放在厨纸上吸去多余的油分，然后装盘即可。

茄子过完油如何做美味

1、茄子洗净切成长条，小红椒切段，蒜切末备用。茄子条中加入少许盐抓匀，腌制10分钟，腌出水，倒掉水分后，撒上玉米淀粉拌匀。起锅，锅中加入适当的油，放入茄子炸到微黄后，捞起控干油备用。锅中多余的油倒掉，把肉末倒入翻炒。

2、茄子过油肉的制作方法步骤2锅中多倒入些油，是平常炒菜的两倍，把肉片用油滑一下，断生就好，如此炒出的肉特别嫩。用筷子迅速翻搅，以防肉片粘在一块。滑好肉就可盛出，将锅洗干净。茄子过油肉的制作方法步骤3锅中多倒些油，由于茄子特别吸油，倒少了锅里容易干。放入盐后小火翻炒，到茄子软了。

3、过油茄子的做法 茄子切滚刀，平摊在砧板上，撒上薄盐，放个15分钟以上。等着茄子出水。土豆切滚刀，和茄子一块放到油锅里炸至变面金黄即可。土豆需要炸的时间大概是茄子的两倍。锅里放油，炒香蒜末。

炸了的茄子如何做美味

1、先将茄子洗干净，去皮，先切片再切成块，备用！拿两个鸡蛋，磕入茄子里，用筷子搅拌均匀，让每一块茄子上都可以粘上鸡蛋液为止。搅拌之后，取面粉适当，倒在茄子上，用筷子搅拌均匀，让每一块沾有鸡蛋液的茄子同样也沾满面粉即可。

2、筹备材料：茄子2条、猪瘦肉150克、鸡蛋2个、大葱、面粉、生粉、盐、油各适当。茄子洗净切片，切的时候两片中间相连，将切好的茄子用盐水浸泡5到10分钟。然后捞出挤去水分备用；猪瘦肉剁成肉泥，加入少许盐、生粉、葱末拌匀备用。将鸡蛋打散，加入面粉、生粉搅拌成面糊状备用。

3、操作办法 01 先筹备一个茄子，洗净02 再去掉茄子的外皮，如图所示03 再把茄子切成小段，如图所示04 打入一个鸡蛋，放入适当的面粉在里面，搅拌均匀05 再把切好的茄子放到鸡蛋液中，搅拌均匀06 蒜片，小米椒洗净。

4、茄子洗净，切成菱形块，不需要去皮的，除非皮特别厚和硬。 茄子块放在盆里，用手粘少量水拌，茄子湿润即可，便于挂粉，不要太多水。 在湿润的茄子块上倒淀粉拌开，不需要太厚，都粘上粉就能了。 大火热油，倒入茄子炸，变成微黄就能捞出了，外面硬里面软的成效。

5、茄子洗净切成长条，小红椒切段，蒜切末备用。茄子条中加入少许盐抓匀，腌制10分钟，腌出水，倒掉水分后，撒上玉米淀粉拌匀。起锅，锅中加入适当的油，放入茄子炸到微黄后，捞起控干油备用。锅中多余的油倒掉，把肉末倒入翻炒。

6、最后倒入炸好的茄子块，翻几下就好了。给你说种家常的，我常做给家人吃。茄子切滚刀块，洒一点干粉拌匀，下锅炸，炸至皮发黄发脆。锅烧热，放入用水淀粉拌匀的肉片，加一点耗油，糖和酱油，加入切成块的红西柿，尖椒和多点的蒜末，放入炸好的茄子，放一点盐和鸡粉，翻炒几下，勾芡，出锅。

炸过的茄子如何做美味?

茄子裹面油炸制做，是最好怎么吃。操作办法 01 先筹备一个茄子，洗净02 再去掉茄子的外皮，如图所示03 再把茄子切成小段，如图所示04 打入一个鸡蛋，放入适当的面粉在里面，搅拌均匀05 再把切好的茄子放到鸡蛋液中，搅拌均匀06 蒜片，小米椒洗净。

筹备材料：茄子2条、猪瘦肉150克、鸡蛋2个、大葱、面粉、生粉、盐、油各适当。茄子洗净切片，切的时候两片中间相连，将切好的茄子用盐水浸泡5到10分钟。然后捞出挤去水分备用；猪瘦肉剁成肉泥，加入少许盐、生粉、葱末拌匀备用。将鸡蛋打散，加入面粉、生粉搅拌成面糊状备用。

先将茄子洗干净，去皮，先切片再切成块，备用！拿两个鸡蛋，磕入茄子里，用筷子搅拌均匀，让每一块茄子上都可以粘上鸡蛋液为止。搅拌之后，取面粉适当，倒在茄子上，用筷子搅拌均匀，让每一块沾有鸡蛋液的茄子同样也沾满面粉即可。

茄子洗净，切成菱形块，不需要去皮的，除非皮特别厚和硬。 茄子块放在盆里，用手粘少量水拌，茄子湿润即可，便于挂粉，不要太多水。 在湿润的茄子块上倒淀粉拌开，不需要太厚，都粘上粉就能了。 大火热油，倒入茄子炸，变成微黄就能捞出了，外面硬里面软的成效。

做法：茄子洗净切成长条，小红椒切段，蒜切末备用。茄子条中加入少许盐抓匀，腌制10分钟，腌出水，倒掉水分后，撒上玉米淀粉拌匀。起锅，锅中加入适当的油，放入茄子炸到微黄后，捞起控干油备用。锅中多余的油倒掉，把肉末倒入翻炒。

炸的茄子如何做美味法

鸡蛋2枚、低筋面粉2+1/4大勺、生粉2大勺、玉米淀粉2大勺、玉米面1大勺、菜油1大勺、苏打粉1/4小勺，调匀。茄子去头去尾，横切成厚的片，油锅开中火。放茄子片入面糊里，沾满面糊。把沾满面糊的茄子片入锅，炸成较浅的金黄色捞出滤油稍晾凉。

炸茄子块的做法图形解析3 在湿润的茄子块上倒淀粉拌开，不需要太厚，都粘上粉就能了。炸茄子块的做法图形解析4 大火热油，倒入茄子炸，变成微黄就能捞出了，外面硬里面软的成效。

先筹备一个茄子，洗净。02 再去掉茄子的外皮，如图所示。03 再把茄子切成小段，如图所示。04 打入一个鸡蛋，放入适当的面粉在里面，搅拌均匀。05 再把切好的茄子放到鸡蛋液中，搅拌均匀。06 蒜片，小米椒洗净切成小片，花椒洗净。07 锅中放入油，把茄子倒入锅中炸至两面焦黄。

先将茄子洗干净，去皮，先切片再切成块，备用！拿两个鸡蛋，磕入茄子里，用筷子搅拌均匀，让每一块茄子上都可以粘上鸡蛋液为止。搅拌之后，取面粉适当，倒在茄子上，用筷子搅拌均匀，让每一块沾有鸡蛋液的茄子同样也沾满面粉即可。