黑米粥的做法窍门
黑米粥的做法技巧
关于黑米粥的做法中的技巧,第一选择和购买黑米的时候不要买到假的和不新鲜的黑米,可以适合的进行分辨。熬煮的时候先将黑米泡软,用小火边煮边搅拌。最后加入其它的谷物增加黑米粥的口味和营养成分。
1、选择和购买黑米
购买黑米的时候需要进行分辨。第一,黑米的米粒内部是白色的,把外皮去掉后不是白色,可能就是染色的。第二,取少量的黑米,闻它的气味是清香无霉变气味、酸臭味等气味。第三,触摸黑米时没发黏的感觉,还可以放入口中品尝辨别。
2、熬煮方法
煮黑米粥的时候最好先进行浸泡3小时以上,让他进行软化,煮的时候就更容易粘稠。注意煮的时候绝对不要用大火,大火不只会致使糊锅,也困难煮烂。要用小火慢慢的炖,边煮边进行搅拌,让黑米粥受热均匀,困难糊锅。
3、添加谷物
在熬煮黑米粥的时候,不要只煮黑米,可以适合的加入其他的谷物,来使黑米粥的口味和营养成分更高。一般可以加入糯米增加道粥的黏度,加入花生和红枣改变黑米粥的口味,还有补血益气,养脾益胃的成效。
黑米粥如何煮最好吃又健康?
美味的黑米粥的做法如下:
1、筹备材料,黑米一两、薏米一两、糯米一两、粳米一两、花生仁适当、红枣适当、无芯白莲适当、白芝麻适当;
2、将黑米、薏米、无芯白莲、红枣洗净,用水浸泡开1小时;
3、在锅中加入适当水;
4、将黑米、薏米、无芯白莲、红枣入锅,再在锅中放入糯米、粳米、花生仁、白芝麻;
5、待水煮开后,改用小火煮至近粘稠状,盖好盖,焖30分钟后,即可出锅,待粥不烫时即可食用。
黑米粥如何做好喝
黑米粥如何熬更香浓?学会1点方法,黑米软烂粥浓稠,家人都爱喝早餐喝粥是不少人的习惯,黑米粥、小米粥、山药南瓜粥等都是非常经典的做法,早餐大家容易没胃口,而一碗热气腾腾的粥则会引起人的食欲,吃饭便能特别香,早餐我常常会熬黑米粥给家人喝,可能不少人会发现自己熬的黑米粥一直不软烂不浓稠,没早餐店的好喝,其实这是由于没学会好办法,大伙将它中的方法学会到位,黑米粥便会又软烂又香浓好喝,下面我便会将黑米粥的做法详细推荐给大伙,掌握后让家人爱上喝黑米粥,我每次用这个办法熬的黑米粥,家的大人和孩子都很喜欢喝。黑米粥的做法:备用食材:黑米35克,红枣3个,山药1节,板栗2个;制作过程:第一步,第一将所有些食材都筹备到位,黑米用清水将它淘洗干净,然后重新加上干净的水,让黑米在水中浸泡一个晚上,浸泡好的黑米第二天早上可以直接煲粥;第二步,红枣2个,将它放在清水中浸泡一会,皮泡软后搓洗干净,然后去掉红枣核,将红枣果肉切成碎丁,山药一节,戴上一次性手套将它去皮后洗净;第三步,山药切成片,板栗事先将它烤熟,然后去掉板栗的外皮,将板栗肉用勺子压成蓉蓉的感觉就能了,黑米浸泡好之后倒掉其中的水分;第四步,先将黑米放入冷水锅中开始熬煮,大火烧开后,转至小火慢慢熬煮,过程中需要时不时搅拌一下使其受热均匀,差不多40多分钟的时间,黑米便会比较粘稠了;第五步,这时将山药片、红枣丁和板栗一同放入在锅中,搅拌均匀继续熬煮一会,差不多20分钟的时间,即可出锅享用。记者总结:黑米本就是价值很丰富的食材,适合吃对于补气养血等有着肯定的帮忙,这对于女人朋友来讲是尤为重要的,而将黑米搭配红枣和板栗一同熬煮,更是可以多重吸收其中的营养,可以愈加全方位的吸收其中的价值,当然了熬煮黑米粥还可以搭配黑豆、花生等食材,我每次熬煮黑米粥的时候便会用好几种食材做搭配,如此熬煮的粥营养愈加全方位,早餐喝便是很好的选择,而且重点是家人也很喜欢喝,软烂浓稠,一碗下肚特别过瘾。烹饪小窍门:1、想要黑米粥香浓软烂,学会1点方法,便是黑米浸泡的时间必须要充足,最少需要8个小时,通常情况晚上泡水,第二天早上就能煮了,让黑米吸饱水,熬煮的时候便会在短期内软烂;2、熬黑米粥,冷水下锅,并且注意要时不时翻动,让黑米可以受热均匀,如此既能够加速黑米煮烂,另外还可以预防糊锅,通常情况下黑米熬煮30-40分钟的时间就能了;3、山药的汁液容易叫人手痒,所以去皮的时候记得要戴手套,板栗需要选择熟的用,红枣可以直接放入煮,亦可将它切碎,依据个人的习惯做就能了。
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