丝瓜汤的做法(丝瓜汤的5种做法)
丝瓜汤的做法
起锅烧油放入丝瓜片炒软后,倒入适当清水煮开,再加盐调味,倒入鸡蛋液煮熟成型,期间略微搅散鸡蛋液,防止糊在一块。最后滴入几滴香油、放入葱末,一份美味的丝瓜汤就完成了。
丝瓜汤的做法
筹备食材:丝瓜、鸡蛋、小葱、食盐、香油、植物油。
1、丝瓜洗净后去皮切片,鸡蛋打散,小葱切末备用。
2、起锅烧油,油热后放入丝瓜片炒软,再倒入适当清水煮制。
3、煮开后加盐调味,再倒入鸡蛋液煮熟成型,期间略微搅散鸡蛋液,防止糊在一块。
4、最后滴入几滴香油、放入葱末,一份美味的丝瓜汤就做好了。
丝瓜汤的5种做法
1、丝瓜鸡蛋汤
食材:丝瓜、鸡蛋、食盐、植物油、猪油。
做法:取2个鸡蛋打碎加入适当食盐搅拌均匀,锅中倒入食用油,等油烧热倒入鸡蛋液煎好鸡蛋,起锅装盘备用。
丝瓜去皮切成滚刀状。锅中倒清水加入切好的丝瓜煮沸,加入煎好的鸡蛋煮熟,加入适当猪油、食盐即可起锅食用。
2、黄骨鱼丝瓜汤
食材:黄骨鱼条、丝瓜、西红柿1个、胡椒粉适当、盐、油、料酒。
做法:将新鲜黄骨鱼去除内脏洗净、丝瓜去皮洗净切成滚刀状、西红柿洗净切成片状。热锅倒油,放入黄骨鱼煎至两面金黄加入适当料酒去腥、加水煮沸,倒入西红柿继续煮5分钟左右,起锅前两分钟左右加入丝瓜煮熟,最后加入适当胡椒粉、食盐等调味即可装盘食用。
3、竹荪丝瓜汤
食材:丝瓜、竹荪、姜、盐、油、调味品。
做法:先将竹荪温水泡发洗净备用。姜洗净切末备用,丝瓜去皮切成小块。锅中加入适当清水或清汤煮沸,加入丝瓜、竹荪后第三煮沸,加入生姜、煮熟,最后加入胡椒粉、食用盐、味精调味即可。
4、丝瓜猪肝瘦肉汤
食材:猪肝、瘦猪肉、丝瓜、姜1片、食盐、味精各少许。
做法:猪肝、瘦肉洗净切片,用料酒、食盐等腌制备用,丝瓜去皮切成小块,姜洗净切片。锅中倒入冷水煮沸,加入丝瓜、姜片第三煮沸,再加入猪肝、瘦肉等煮熟,最后加入适当食盐、味精等调味即可饮用。
注意:猪肝必须要在清水中浸泡出血水,不然腥味较重。
5、丝瓜豆腐汤
食材:鲜丝瓜、嫩豆腐、姜、蒜、盐、味精、调味品等。
做法:丝瓜去皮切片备用。豆腐洗净切成小块,姜洗净切丝、蒜洗净切末,热锅倒油加热放入姜丝、蒜末爆香后加入适当清水,加入丝瓜、豆腐煮沸,改小火煮3-5分钟,起锅前介入适当食盐、味精、酱油、米醋等调味即可。
丝瓜汤的做法
丝瓜富含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁及维生素B、维生素C等多种营养物质,有清热解毒、活血通经、利尿消肿、健脑美容、抗病毒、抗过敏等多种效果。用丝瓜做汤,味道清甜,口味嫩滑,不失为一道营养美味的汤品。下面,大家一块儿学一学丝瓜汤的做法吧!
工具/材料丝瓜300g、鸡蛋2个、姜少许、盐和鸡精与食用油适当
01丝瓜洗净,用小刀轻轻刮去表面那层深色皮,第三清洗一次,然后斜滚刀切块备用。
02把鸡蛋打在容器里,加少许盐打散备用。
03姜洗净切片备用,以两三片为宜。
04锅烧至七成热放入适当食用油,放入备好的丝瓜翻炒两分钟,然后加入适当的盐和鸡精翻炒。
05丝瓜炒软后加入适当的水,等水煮开后放入姜片。
06然后沿锅的四周一点一点倒入备好的鸡蛋液,倒的过程中不要搅动,让鸡蛋液自然凝固。
07汤第三沸腾后,品尝一下味道怎么样,假如偏淡,依据我们的口味加盐,然后轻轻搅拌一下就能出锅开吃啦!
特别提示丝瓜汤的盐味不适合过重,不然影响丝瓜的清香味。另外,喜欢葱的朋友也可以在出锅前加一点葱花。