小龙虾怎么吃

筹备材料:龙虾、葱、香、蒜、

小龙虾的做法:

1、龙虾清水养1小时以上,用刷子刷洗干净,扯掉虾肠,用剪刀修剪干净。

2、香菜切段,大葱和姜切片、蒜捣成蒜泥,锅里油烧热,放入大葱片、姜片爆香。

3、倒入龙虾、加入料酒翻炒,炒干水份。

4、加适当水、加入盐大火烧开,盖盖小火焖煮15分钟至20分钟。

小龙虾怎么吃:

1、先吃虾钳,虾钳是从末端开始拧开的,如此便捷吃里面的虾肉;

2、用手分别拿住虾的虾头与虾身,轻轻一扭,便可离别二者;

3、拧一拧虾尾,便捷之后剥虾肉;

4、最后拨开虾尾,美味的虾肉就在眼前,快点美味的品尝吧。

另外,吃小龙虾还应当注意小龙虾的头不可以吃,烹饪之前,需要将小龙虾腹部背面的黑线去掉,由于这条黑线是小龙虾的肠道,里面是虾的排泄物。

小龙虾的N种食用方法

夏季到了,又到了吃小龙虾的季节了!过去说“有井水处,可歌柳词”,现在是有人烟处,必烹龙虾。假如中国人的宵夜有图腾,那样势必是非小龙虾莫属。夏夜的酒席,若无小龙虾,简直就似未点睛之龙,一直让人感觉缺少点什么,委实可惜。在江浙沪、两广、京津、两湖、云贵川等区域,每到夏秋两季,小龙虾就掀起一股消费风潮,成为城市里大街小巷的餐厅、酒店、乃至路边摊的“时令美食”。

据统计,小龙虾的忠实吃货都是美女

美女也是最会吃小龙虾的吃货

其中当然不乏明星阵容!

小龙虾也是海外美女的最爱

这是小龙虾最高级怎么吃!

小龙虾,学名叫克氏螯虾,体长约10厘米,体重约50—70克,周身暗红色。这种龙虾并非真的意义上的海产龙虾,而是一种生活在河、湖、塘、沟里的一种以水草、藻类、水生昆虫为主要食源的淡水土龙虾,因肉味鲜美广受大家欢迎。

小龙虾的产地

一方水土养一方人,不同环境、水域成长的小龙虾,肉质和食味都大不同。在国内,小龙虾主要分布五大产地,并各有特点。

1、苏系

以盱眙、南通、兴化、金湖为主产区,特别盱眙已进步全国闻名的‘龙虾之都’。盱眙县(全国生态示范县)的小龙虾自小成长在水质清澈无污染的万亩洪泽湖内,以天然水生动植物为饵料配方,其特点是个大体肥、肉质鲜嫩、洁白弹牙、虾黄饱满,与污水沟成长的小龙虾不可同日而语。

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除去盱眙龙虾,江苏扬州的邵伯龙虾也同样有名。邵伯是淮河、运河、长江三水交汇之地,境内邵伯湖、渌洋湖、星荡湖、蘅丝湖、艾菱湖五湖萦绕,到处是水乡湿地。得天独厚的自然条件赋予了邵伯龙虾出众的禀赋,邵伯湖龙虾从外型看,壳是青中带红,腹部白净,个头大而饱满,肉嫩味鲜,短短几年时间,“邵伯龙虾”就声名鹊起,成了江浙沪一带龙虾美食圣地。

2、鄂系

以潜江、黄冈、赤壁为主要产区,2010年5月,湖北潜江被评定为"中国小龙虾之乡"。潜江属古云梦泽区域,境内湖泊海量,河流纵横,素有“三河”“四湖”之称,水资源十分丰富。不只水多,而且水质好。潜江采取了一系列手段,包含有专人疏通河道、每周都有职员对河流进行巡查等,以保证境内水质好,宜于小龙虾的成长。2015年,全市小龙虾养殖面积达到30万亩,小龙虾系列商品出口美国、欧盟、日本等30多个国家和区域。

3、赣系

以鄱阳湖周围城市九江等为主产区。与很多地方人工养殖小龙虾不同,江西大多数小龙虾产自中国的"一湖清水"鄱阳湖流域,小龙虾多为野生,天然捕捞。鄱阳湖以其清爽的水质、丰美的水草缔造出肚白、壳红、原生态的鄱阳湖小龙虾,取得"一湖清水出好虾"的美名。

4、皖系

以合肥、巢湖为主产区。合肥是中国淡水龙虾之都,历经多年的进步,合肥已经形成了专业养殖、加工、销售、出口的产业链了。来到合肥旅游,必要尝尝那里的小龙虾哦!

5、鲁系

山东济宁微山湖也是全国主要的小龙虾产地之一。微山湖丰富的生物饵料配方资源和适合的水深、水质、气候等为小龙虾的成长繁殖提供了优越的条件。微山湖被列为第一批国家级乌鳢、青虾良种种质资源保护区,在这里捕捞上来的小龙虾无需用任何的化学剂清洗,只用水冲一下即可干净。其个头较大、出肉率高、肉质洁白、味道鲜美,深受国内外买家喜欢。

小龙虾怎么吃大全

对于吃货们来讲,小龙虾这么美味的东西,仅仅一种食用方法如何够呢?随意掰着手指数数,也能点出七八种不一样的口味。特别是近年来,小龙虾界的角逐相当激烈,大厨们为了招揽顾客,也是花尽心思,推出了不少新口味,比如芝士小龙虾、咸蛋黄锅巴小龙虾、冰镇小龙虾等等,我就选其中的几种整理一下吧!

【麻辣小龙虾】

小龙虾的经典食用方法,麻辣鲜香,色泽红亮,肉质滑嫩,是夏天宵夜的最佳选择。

【十三香小龙虾】

由小龙虾和一种特殊的配料十三香(数十种中草药混合),并配以辣椒、花椒、葱姜蒜盐糖等材料烧制而成。麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥,口味很丰富且有层次感,肉质紧实入味,香味独特、略带回甜。

【卤味小龙虾】

用秘制的酱料先卤后泡,酱汁浓郁,咸香扑鼻,很入味。鲜中带辣、辣中带甜,叫人越吃越爱,无法抗拒。

【冰镇小龙虾】

革新菜!自从问世以来就遭到无数的追捧!一盘冰镇虾色香味都在考验厨师处置的功底,没过多的调料还要维持咸、鲜、香缺一不可,很考验龙虾的品质。吃的时候感觉冰冰凉凉的,肉质超级紧实弹滑,即鲜美又清爽,盛夏消暑最佳选择哦!

【蒜泥小龙虾】

这是一道“有味道”的菜哟~有些人可能不太喜欢,有些人却是超级爱呢!花椒、蒜泥、酱油入锅翻炒,出味后放入白砂糖提鲜,让龙虾最大程度的吸收了蒜香,却又不失清水虾的鲜甜,入口蒜味宜人,齿颊留香,连虾壳都超有滋味。

【芝士小龙虾】

无论是什么食材,只须与芝士搭配就没不美味的!何况是人见人爱的小龙虾呢!外壳炸的喷香酥脆,外面还裹着一层鲜香诱惑的芝士,里面的肉超级洁白细嫩。。。快给我来一打!

【龙虾面】

一大海碗面上面慢慢的铺着一层龙虾尾,搭配着青菜、木耳、银牙,浓郁的汤汁让味道完全渗透到面里,再加上碗里满满的小龙虾黄,真是叫人看着就流口水呀!

【榴莲龙虾】

对不喜欢吃榴莲的人来讲是黑暗料理,但对喜欢榴莲的人来讲,真的是不可以再爱它了!香滑的榴莲肉入口即化,小龙虾鲜嫩弹牙,二者结合在一块,香甜软糯,榴莲肉混合虾黄,有一种近乎芝士的浓郁,真是美味到流泪。

吃小龙虾的需要注意的地方

1、最好在5-十月份去吃小龙虾

这个时候的虾最为肥美,肉质饱满、紧实、鲜嫩。

2、死虾不可以吃!

腥味浓重、肉体松软无弹性极大概是死虾,尽可能不要吃。死虾吃后大概发生中毒现象。需要特别注意。

3、吃小龙虾的时候,应该注意察看虾鳃

由于鳃是小龙虾的呼吸器官,水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾由于水中杂质比较多,鳃都会发黑。而拥有雪白虾鳃的虾则表明它是在清洗干净的水质中养大的,可以放心食用。

视频报道:吃了小龙虾 9人患肌肉溶解症

4、 小龙虾最脏部位:头部第一 虾线第二

小龙虾体内含有些细菌、寄生虫及铅汞锰铬砷等重金属,基本都在头部,所以加工或食用时必须要去掉头部。要做到清除两鳃,清除细爪,清除虾线,刷洗虾壳。小龙虾的鳃毛里面、细爪根部及虾壳极易吸附细菌,藏污纳垢;而虾线仅次于头部,是小龙虾第二脏的地方。

5、吃虾后不适合很多吃水果或服维生素C片剂

小龙虾中含有一种浓度较高的“五价砷化合物”,这种物质本身对人体是无害的,但在服用维生素C片剂后,可使原来无毒的砷化物转为为有毒的三氧化二砷,即砒霜,能危及人的生命。

小龙虾的正确食用方法

拉着你的手(用手抓起龙虾钳);

轻轻吻一口(尝一下龙虾的味);

掀起红盖头(剥龙虾的头胸甲);

解开红肚兜(撕开龙虾的腹节);

拉下红裤头(拽掉尾节、尾肢);

叫你吃过够(过上吃龙虾的瘾)。

1、咬头吃黄

虾黄味道鲜美,营养丰富,是虾身上最宝贵的地方。有些人直接把虾黄扔掉了,实在是暴殄天物啊!把虾头拧下来,对着头部后端的虾黄轻轻一嘬,炒龙虾的汤汁混合这虾黄的鲜美,这滋味,真是美妙的无以伦比!(注意:只吃虾头后端,虾头前部的胃囊不可以食用!)

2、吃虾钳

剥下虾钳,然后捏住虾钳上可活动的一支,抓住底部轻微晃动几下,抓住虾钳根部,迅速将虾肉拽出。

3、剥虾壳

双手用力将虾壳捏碎,然后沿虾腹剥开虾尾并扯出虾肉即可享用。

4、抽虾线,吃虾青素

虾线抽掉背部上的那块白色的肉不要扔,那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具备抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病有哪些用途。

外国人不吃小龙虾?谣言!

有传言说,小龙虾非常脏,外国人都不吃。其实这个完全是无稽之谈。小龙虾的原产地是北美洲,主要栖息在墨西哥湾沿岸,在上世纪80年代,中国人刚刚发现小龙虾可以吃的时候,美国路易斯安那州人民吃掉了全世界70%的小龙虾。法国人吃小龙虾有几百年的历史。瑞典甚至有一个几百年历史的龙虾节。

过去,欧美人吃小龙虾主要靠捕捞野生资源,因此量并不算太大。等到中国开始出口物美价廉的小龙虾后,他们立刻把小龙虾消费量从可以忽视不计提升到了一年6-8万吨,其中80%来自中国。来自中国的十三香小龙虾,甚至在瑞典获得过小龙虾节的美味冠军。

外国人在制作小龙虾的时候,会用类似洗衣机卷筒的大汤锅,放上水和一大包卡疆粉,主要包含塔巴斯科辣椒、柠檬、胡椒、芹菜粉、月桂叶、姜粉、芫荽籽、芥末籽、洋葱与盐,然后倒入小龙虾,边煮边慢慢搅拌,然小龙虾充分入味。煮的时候可能还会放一些土豆、胡萝卜、玉米之类的蔬菜,这也符合他们的饮食文化。如此煮出来的小龙虾和中国的“麻小”有的类似,又麻又辣,味道十分劲爆。

此外,外国人还会把小龙虾制成其他各种菜肴。比较著名的有小龙虾秋葵浓汤(Crawfish gumbo )、小龙虾派、小龙虾盖浇饭、小龙虾奶酪通心粉等。所以,假如外国人听到有人造谣说他们不吃小龙虾,相信他们必然会泪流满面,把手中的麻辣小龙虾、十三香小龙虾甩他一脸。

小龙虾秋葵浓汤

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小龙虾的三种食用方法献给吃货

小龙虾相信应该是大多数人都很喜欢的,由于小龙虾的口味是很可口的,特别是在夏天,龙虾是大家餐桌上,必不可少的一道美食。小龙虾有非常多种食用方法,不一样的食用方法各有特点。下面,本文将为大伙推荐三种小龙虾怎么吃,期望能给吃货提供参考。

白灼小龙虾

材料:小龙虾两斤,生姜,大蒜与食盐,食醋,白糖,适当的料酒等。

做法:

1、把筹备好的小龙虾全部清洗干净后,倒入锅中,放入适当的盐、生姜、大葱和料酒。

2、用大火将它煮开,把小龙虾煮熟后,再把剩余的生姜和大蒜切成碎末备用。

3、最后把煮熟的龙虾出锅沾着这类碎末食用。

效果:白灼小龙虾味道很纯正,不只美味,而且可以提升食欲。

椒麻小龙虾

材料:筹备一斤小龙虾,适当的生姜、大蒜、土豆、红辣椒等。

做法:

1、第一步就是要把筹备好的小龙虾彻底清洗干净,将外壳和虾鳃都是要清理干净。

2、把备好的洋葱与土豆切好备用,把洗净处置好的小龙虾放入装有生姜、大蒜与辣椒的锅里煮熟。

3、把锅加热后迅速翻炒下土豆与胡萝卜,直到酥脆后捞出待用。

4、在锅里放入适当的油烧热后,把生姜与大蒜,炒香底料放进来。

5、加入小龙虾迅速翻炒,炒出香味以外,放入刚刚的蔬菜,全部混合入味后即可食用。

效果:这种小龙虾的做法是很鲜香的,口味独特,可以叫人的食欲大增。

酱油爆炒小龙虾

材料:用适当的小龙虾,适当的食用油,与适当的生姜、大蒜、豆瓣酱。

做法:

1、先把小龙虾放在清水中清洗干净,把生姜切成片,将大蒜碾成泥。

2、把锅烧热后放入盐,再把切好的生姜和大蒜一块放进来翻炒,炒香后放入小龙虾,用大火快炒,加入豆瓣酱与适当的料酒。

3、最后倒入适当的清水,焖煮十分钟左右即可出锅食用。

效果:酱油爆炒小龙虾口味很鲜爽,吃起来别有一番风味,可以满足人的食欲。

假如你也比较喜欢吃小龙虾的话,那样可以把小龙虾做成上述介绍的这几道菜肴来吃,不只鲜香味十足,而且可以提高我们的食欲,这几道小龙虾的菜肴做法虽然看着比较复杂,但只须可以学会好步骤,做起来还是比较简单的,喜欢小龙虾的朋友,可以参照上文介绍的办法来自己制作。