偏口鱼的家常做法
创始人
2024-09-28 23:30:11
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还在犹豫吃那些怎么样?何不尝试着吃鱼呢?其中,偏口鱼就是很好的鱼类佳肴,那样,偏口鱼的做法有哪些呢?
1、清蒸偏口鱼
将偏口鱼刮鳞,去除内脏之后,便用清水洗干净,然后在偏口鱼放入正反面用刀划出打花刀,放在一边备用。接着将葱、姜切片,留出一部分进行切丝,将.大蒜去皮之后,切成末状,将干红辣椒切碎,在偏口鱼上放上葱片与姜片,再加入适当料酒和盐,静置腌制十到二十分钟。在蒸锅里面放入水并且烧开,再将之前腌好的鱼,放入盘子里面,同时,将葱姜片铺在盘子底部,放入蒸锅中,用大火蒸大约十分钟左右。然后取出鱼,倒掉多余的水,再把葱姜丝、蒜末、辣椒铺在鱼上,再淋上蒸鱼豉油,将热油均匀浇在鱼上就能了。
2、炖偏口鱼
将偏口鱼洗净,去掉正面的鱼皮与背面的鱼鳞、内脏。处置完毕之后,在锅里放入油,并将鱼在锅里煎至两面金黄。拿出一空碗,放入适当醋、酱油、料酒、耗油,然后用筷子调匀待用。锅内放入油,将花椒与干红辣椒炒出香味,再放入葱姜蒜和八角进行煸炒。把鱼放入,再放入适当的水,依据个人的口味加入盐和糖,炖至汤汁便的粘稠便好了。
3、干煎偏口鱼
将偏口鱼冼净,在鱼身上划几刀,将鱼放入盘中,再放入葱姜蒜 、淀粉、料酒、盐、鸡精,全部都均匀的涂抹在鱼身上,大约腌制三十分钟,在锅中加油烧热,加入鱼,用热油煎至表面微酥,摆设在盘中,然后切葱丝,放在鱼的上面就能了。
偏口鱼的做法包含清蒸偏口鱼、炖偏口鱼与干煎偏口鱼,大伙还记得具体的操作办法吗?期望上文的内容,可以让大伙做出很可口的偏口鱼。
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