红烧甲鱼如何做
红烧甲鱼怎么样做
鱼类是大家日常经常见到的一种食材,常常的大家会在菜市场中选择适合的鱼类进行有关的菜品烹饪,而且鱼类的吃法也是很多的,甲鱼是一种经常见到的水生动物,甲鱼的营养价值很多,常常的会进行红烧,那样红烧甲鱼怎么样做呢?
红烧甲鱼是一道比较出名的传统菜肴,常常用作药膳食用,是对于人体很有用的一种美味,常常的食用起来比较的香醇,红烧甲鱼中含有丰富的营养物质,甲鱼肉中可以提取可以预防与抑制肝癌、胃癌等癌症的有效成分,所以常常的用于防治化疗、放疗引起的虚弱与白细胞降低等症状。
红烧甲鱼的做法是筹备好甲鱼、五花肉与各种的辅料,五花肉洗净焯一下切成小块,甲鱼处置干净切块,锅中烧油放入葱姜蒜爆香放入切好的五花肉,五花肉出油后方料酒加盖,烧制一段时间放入生抽老抽与冰糖水煮,另起油锅油热放姜蒜与甲鱼,煸炒一会儿放入料酒、生抽、老抽,加盖烹饪一会儿,然后把甲鱼与五花肉放到一个锅中,加入水、冰糖、葱段大火烧开后转小火慢炖二十分钟,放入少许的鸡精美味的红烧甲鱼就能出锅了。
红烧甲鱼如何做
红烧甲鱼的做法如下:
主料:甲鱼一只
配料:料酒适当,生抽适当,老抽适当,冰糖10粒左右,盐、姜、蒜适当,枸杞适当
1、煮一锅水,加料酒去腥。
2、甲鱼块下锅煮开。
3、取出清洗大致沥干。
4、放入菜籽油,先煎一点儿老姜片。
5、甲鱼块入锅,稍微翻动,煎得边缘有点金黄色了,就加料酒、酱油和老抽,加几颗冰糖,再加适当开水。
6、煮开一会儿,盖盖煮。
7、入炖锅,中火半小时,中途要检查,预防烧干,准时添水,用勺子类推进几下,预防底部结锅巴。
8、快炖好的时候,加一把枸杞。
9、出锅装盘。红烧甲鱼即可制作完成。
甲鱼如何做红烧
甲鱼家常红烧做法如下:1、甲鱼切块焯水捞出。2、热油小火炒香辅料,放入甲鱼,翻炒均匀,加入盐蚝油老抽生抽白糖,加足水,煮开转中小火。3、收汁入味后撒胡椒粉,出锅即可食用。甲鱼中含有很多的胶原蛋白,该物质与人体皮肤胶原结构相似,对皮肤表面的蛋白质分子具备较大的亲和力,可以增加皮肤弹性,有美容护肤的效果。