立冬为何吃饺子(立冬为什么吃饺子)
立冬为什么吃饺子
有俗语说:“立冬节气不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。”在北方,大家习惯在立冬这天吃饺子。饺子是源自“交子之时”的说法,由于立冬是秋冬季之交,故“交子”之时的饺子不可以不吃。
立冬食蔗风俗介绍
在福建的潮汕区域,立冬要吃甘蔗、炒香饭。甘蔗能成为“补冬”的食物之一,是由于民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法,意思是“立冬”的甘蔗已经成熟,吃了不上火,这时“食蔗”既能够保护牙齿,还可以起到滋补的效果。
立冬酿黄酒风俗介绍
立冬之日开始酿黄酒,是绍兴传统的酿酒风俗。冬天水体清冽、气温低,可有效抑制杂菌繁育,又能使酒在低温长期发酵过程中形成好的风味,是酿酒发酵比较适合的季节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段比较适合做黄酒的时间称为“冬酿”,祈求福祉。
立冬为何吃饺子
冬至是要吃饺子的。
冬至吃饺子相传与东汉末年着名医学家张仲景有关。相传张仲景老年还乡时,正逢大雪纷飞的冬季。街头不少因战乱流离失所的百姓,食不果腹,衣不遮体,不少人耳朵都被冻烂了。张仲景看到这个状况,内心不忍,于是让人在南阳关东边搭起了一个医棚。
让弟子用羊肉、辣椒和一些驱寒药材做馅,然后包成饺子。施舍给百姓。这顿饺子把不少乡亲的冻耳朵给治好了。
此后,每逢冬至进九,大伙都纷纷争食饺子,有谚语“冬至的饺子不冻耳”。
冬至吃饺子的含义
含义一:冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。
谚语云:10月一,冬至到,家家户户吃水饺。这种风俗,据了解是因纪念医圣张仲景冬至舍药留下的。所以,在中国北方,一到阴历冬至这天,不论贫富,饺子就成为必不可少的节日饭。
含义二:冬至到,吃饺子,团团圆圆。
在一些地方,一到冬至这天,一家人就会忙忙碌碌,筹备各种饺子皮、饺子馅,然后一家人围坐在一块包饺子,吃饺子,团团圆圆过冬至。除去北方吃饺子,南方还有吃汤圆的风俗,含义,圆圆满满、团团圆圆。
立冬为何要吃饺子?
俗话说“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,国内自古就有立冬吃饺子的习惯,那样立冬为何要吃饺子呢?饺子是源自“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬则是秋冬季之交。民间有“每逢交子之时,饺子不可以不吃”的饮食风俗。于是立冬之日,饺子更成为一种必不可少的佳肴。在古时候的中医学上的讲解:立冬节气的到来是阳气潜藏,阴气重极,草木凋零,蛰虫伏藏,万物活动趋向休止,以冬眠状况,养精蓄锐,为来春生机勃发作筹备。既然要养精蓄锐,需要要进行食补来增加冬天各类的免疫力,所以选择简单易得的饺子作为食补材料。相信不少北方朋友都听说过这句古老的谚语,南方朋友可能对此有的迷惑。其实非常简单,你仔细看看那两边翘翘,中间圆滚滚的饺子,长的是否有点像咱身体上的某个器官?没错,就是耳朵。据了解,这饺子早在三国的时候就有了,不过那会的饺子跟目前的馄饨差不多,煮熟将来和汤一块盛在碗里混着吃,所以当时的大家把饺子叫“馄饨”。直到唐代将来,饺子才变得和目前一样。饺子的原名据称叫“娇耳”,是国内医圣张仲景第一创造的。他的“祛寒娇耳汤”的故事到今天还在国内民间流传着。相传东汉末年,“医圣”张仲景曾任长沙太守,后辞官回乡。正好赶上冬至这一天,他看见南阳的老百姓饥寒交迫,两只耳朵纷纷被冻伤。当时伤寒时尚,病死的人不少,于是张仲景汇总了汉代300多年的临床实践,在当地搭了一个医棚,支起一面大锅,煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材,用面皮包成耳朵形状,煮熟之后连汤带食赠送给没钱人。老百姓从冬至吃到除夕,抵御了伤寒,治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作,称之为“饺耳”或“饺子”,也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。由此,这冬至吃饺子的风俗就流传下来了,一来是为了纪念这位伟大的名医,再来,咱不是还有句老话,叫做“吃什么补什么”吗,立冬意味着冬季的到来,冬季到了天凉了,耳朵暴露在外边比较容易就被冻伤了,因此,吃点长得像耳朵的饺子,补补耳朵,这可是家人对亲人最贴心的关怀了。二:立冬吃饺子——交子之时上面那个来源,大家一说,相信你就会了解。可这“交子之时”的意思是哪?其实啊,这个说法意思更简单。“交”就是交替、交接、交换的意思。你想啊,这饺子一般都什么时间吃啊?立冬、大年三十,这可都是新旧两个东西交接的时候啊。大年三十是旧年和新年的交接,而立冬则是秋季和冬季交接的时节,所以,“交”子之时的饺子是不可以不吃。
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