家里面怎么做好喝的皮蛋瘦肉粥
家面如何做好喝的皮蛋瘦肉粥
怎么样做好喝的皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是一道很简单的家常美食。做法非常简单,但做不好的话,也会让粥的味道大优惠扣,一般大家做皮蛋瘦肉,粥都是把皮蛋切碎之后等到米熬好了再把皮蛋和瘦肉放进来,如此做出来的皮蛋瘦肉粥看起来粥汤比较清爽,但味道没那样浓郁,今天推荐给大伙一个简单的小技巧,虽然做出来的偏爱,瘦肉粥看起来颜色不太好,但吃起来味道和口味都相当棒。
在锅里面烧上一锅热水,然后拿一个碗加入适当大米淘洗干净重点来了皮蛋,剥皮之后直接放在大米里面,戴上手套,用手把皮蛋抓碎。抓碎之后会看见大米有的发黑,这是皮蛋的颜色,锅里面水开之后,把洗好的大米还有抓碎的皮蛋一块放到砂锅里面大火煮开,然后搅动一下,盖上盖子转成小火慢慢熬煮,中间要多搅动几次,防止走不过,也可以把勺子放在盖子下面支起来也可以预防噗锅。
一般转成小火煮30分钟左右,粥就变得粘稠了。然后把新鲜的瘦肉切成细丝,放在碗里面加入一点姜丝和料酒适当盐搅拌均匀,腌制一会儿,粥煮的快要成熟的时候,把瘦肉丝加进来,然后加入适当食盐搅拌均匀,再煮10分钟左右就完全成熟,粘稠软烂就能关火了。如此煮出来的皮蛋瘦肉粥颜色看起来有的发灰,但喝粥的味道特别浓郁,口味也非常不错。
煮粥的时候大概开锅四五分钟,可以加入适当食用碱,食用碱可以让粥可以迅速软烂,同时也增加粥的粘稠度,也能激起出你的香味。煮皮蛋瘦肉粥用的米,最佳选择北方的大米,由于北方大米成熟时间比较长,也比较耐煮,熬出来的皮蛋瘦肉粥喝着更香。皮蛋瘦肉粥美味,不要常常吃,每一个星期吃1~2次就能,由于皮蛋里面含有非常高的铅,常吃会被身体吸收太多的钱影响身体健康。
皮蛋瘦肉粥如何做简单又美味
皮蛋瘦肉粥简单美味的做法如下:
主料:松花皮蛋两个、里脊肉60克、大米206克。
辅料:花生油20克、盐3克、生抽10克、蚝油10克、料酒10克、生姜1块、香葱两根。
步骤:
1、先把食材筹备好。
2、把大米洗净倒入锅中,加入适当清水,开始煮粥。我今天起得比较早,现煮的米粥,若是预约煮粥就要多加点水。
3、把里脊肉去筋膜,洗净切丝,放入盐、生抽、蚝油、料酒抓匀,再放入姜丝和花生油抓匀,腌制一会。
4、把皮蛋去壳洗净切小块,香葱洗净切葱花。
5、待米粥浓稠时,加入瘦肉搅散。
6、接着放入皮蛋,煮一两分钟。
7、撒入葱花搅拌均匀,即可出锅享用。
8、成品图。
皮蛋瘦肉粥如何做好喝
皮蛋瘦肉粥做法
食材珍珠米100g、皮蛋1个、猪肉50g、盐适当、味精适当、香油1勺、姜粉1勺、葱花5g、油1/3小勺、料酒1勺。做法1、大米洗净后倒入料理机内,大米倒进来后倒入200ml水后开始绞碎,不需要打太碎,只须碎开就能。2、打碎之后原本清的水会变成米白色,滴入几滴油如此煮会润滑一些。3、皮蛋切小粒。4、锅中烧水,水开后放肉,放入料酒煮熟。5、粥煮开后放入皮蛋,放入1勺姜粉。6、猪肉煮熟后撕成细丝后放入锅中。7、再煮开后放入适当盐、味精、1勺香油、少许葱花调味后出锅。瘦肉营养成分瘦猪肉含脂有10%~20%,它还含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B1、烟酸、维生素E、钾、钙、铁、锌等营养物质,有肯定的营养成分,是部分家庭动物类脂肪和蛋白质的主要来源。适当食用瘦猪肉,对促进健康是有益的,但不适合过量,它的脂肪中含有胆固醇,每100g瘦肉中含胆固醇约80毫克,高脂血症及肥胖症病人不适合过多食用。猪肉用途:1.补充蛋白质和脂肪酸猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改变缺铁性贫血。2.补肾滋阴猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的效果,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。