京包里脊是哪里的菜系(京包里脊是哪里的菜)
京包里脊是哪儿的菜系
京包里脊是山东区域的一道美味佳肴,是鲁菜系。京包里脊是用里脊肉经过裹浆、油炸将来淋上已经做好的酱汁,色泽金黄艳丽,口味美味。京包里脊继承了鲁菜的优良传统,外酥里嫩,香甜可口。
京包里脊的具体做法
所需食材:猪里脊肉150克、玉兰片15克、鲜香菇15克、油菜15克、鸡蛋清50克、玉米淀粉30克、小麦面粉25克、盐3克、味精2克、黄酒2克、花椒1克,猪油(炼制)100克、大葱3克、姜3克。
制作方法步骤:
1、顶刀将猪里脊切成椭圆形的片,用精盐、味精、黄酒腌制后沾上面粉。
2、玉兰片、冬菇、油菜都洗净切成小菱形片。
3、葱、姜切细末备用。
4、将鸡蛋清打成蛋泡糊,加上干淀粉调匀。
5、勺内放入猪油,烧至三成热时,将里脊片挂上蛋泡糊炸呈杏黄色捞出,摆入盘内。
6、勺内加入底油,用葱、姜末炸锅,放玉兰片,冬菇,油菜煸炒,添入鸡汤200克,加精盐、味精、黄酒、花椒水。
7、烧开后勾芡,淋猪油,浇在炸好的里脊上即成。
鲁菜有什么经典菜品
鲁菜的经典菜品有:一品豆腐、糖醋鲤鱼、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、胶东四大拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼等。
京包里脊是哪儿的菜
是鲁菜菜系 做法现在会做菜的青年愈加多了,都是现学现做,所以网上的食谱就必不可少。各种菜的做法在互联网上都可以探寻到。京包里脊可谓是最火爆的一道菜,实惠量足,能够帮助消化。小餐厅里有那样几道被点到的菜,京包里脊应该算做一菜。还有不少的家常菜也常常吃,今天就来介绍这道京包里脊的做法。你是懒人?那也没关系,懒人也可以学做菜的。想了解京包里脊如何做,就来餐饮世界家常食谱看看,每天都会告诉你一些开胃家常菜的做法,如何做怎么样做都是非常简单,一看就能了解,更多家常菜能找得到。菜系及效果:鲁菜 营养不好的菜谱 口味:咸鲜味 工艺:炸京包里脊的制作材料:主料:猪里脊肉150克辅料:玉兰片15克,香菇(鲜)15克,油菜15克,鸡蛋清50克,淀粉(玉米)30克,小麦面粉25克调料:盐3克,味精2克,黄酒2克,花椒1克,猪油(炼制)100克,大葱3克,姜3克教你京包里脊如何做,怎么样做京包里脊 1. 顶刀将猪里脊切成椭圆形的片,用精盐、味精、黄酒腌渍后沾上面粉;2. 玉兰片、冬菇、油菜都洗净切成小菱形片;3. 葱、姜切细末备用;4. 将鸡蛋清打成蛋泡糊,加上干淀粉调匀;5. 勺内放入猪油,烧至三成热时,将里脊片挂上蛋泡糊炸呈杏黄色捞出,摆入盘内;6. 勺内加入底油,用葱、姜末炸锅,放玉兰片,冬菇,油菜煸炒,添入鸡汤200克,加精盐、味精、黄酒、花椒水;7. 烧开后勾芡,淋猪油,浇在炸好的里脊上即成。京包里脊的制作要诀:备猪油1000克,实耗约100克。
京包里脊是哪儿的菜系
京包里脊的做法详细介绍 菜系及效果:鲁菜 营养不好的菜谱 口味:咸鲜味工艺:炸 京包里脊的制作材料:主料:猪里脊肉150克辅料:玉兰片15克,香菇(鲜)15克,油菜15克,鸡蛋清50克,淀粉(玉米)30克,小麦面粉25克调料:盐3克,味精2克,黄酒2克,花椒1克,猪油(炼制)100克,大葱3克,姜3克 教你京包里脊如何做,怎么样做京包里脊才美味1. 顶刀将猪里脊切成椭圆形的片,用精盐、味精、黄酒腌渍后沾上面粉;2. 玉兰片、冬菇、油菜都洗净切成小菱形片;3. 葱、姜切细末备用;4. 将鸡蛋清打成蛋泡糊,加上干淀粉调匀;5. 勺内放入猪油,烧至三成热时,将里脊片挂上蛋泡糊炸呈杏黄色捞出,摆入盘内;6. 勺内加入底油,用葱、姜末炸锅,放玉兰片,冬菇,油菜煸炒,添入鸡汤200克,加精盐、味精、黄酒、花椒水;7. 烧开后勾芡,淋猪油,浇在炸好的里脊上即成。 京包里脊的制作要诀:备猪油1000克,实耗约100克。 小帖士-食物相克:鸡蛋清:鸡蛋清不可以与糖精、豆浆、兔肉同食。